Kafkasya'ya gelen ve Kafkas misafirperverliğini takdir eden, kesinlikle bu sosu denedi. Bu tarifte ceviz veya kuru üzüm yoktur. Bu sosu kış için koruyabiliriz. Kışın, sosu masaya servis ederken, fındık ve kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 4 kg domates;
- - 1, 5 kg dolmalık biber;
- - 2 kafa sarımsak;
- - 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
- - 2 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli;
- - 2 demet kişniş;
- - 1 demet dereotu;
- - 0.5 yemek kaşığı. sirke% 6;
- - karabiber;
- - şeker;
- - tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Domatesleri ayırın, durulayın ve 3 dakika kaynar suya batırın. Alın, bir kevgir içine atın. Sıvının tahliye olmasına ve cildi çıkarmasına izin verin. Büyük parçalar halinde kesin.
2
Biberleri durulayın. Tohumları çıkarın. Dilim dilimleyin. Biber ve domates kıyma makinesi ile.
3
Kalın dipli bir kızartma tavası pişirin. Kaydırılan sebzeleri içine daldırın. Düşük ateşte 35 dakika pişirin.
4
Yeşilleri ince doğrayın, sarımsakları soyun ve doğrayın.
5
35 dakika sonra, sebzeli kızartma tavasına yeşillik ve sarımsak ekleyin. Pişirmeden 3 dakika önce 10 dakika daha haşlayın, baharat ve sirke ekleyin. Tatmak için tuz.
6
Kavanozları pişirin. Soda ile sıcak suda durulayın. Sterilize. Metal kapakları kaynatın.
7
Hazır acı sos bankalara dökülür, kapakları toplanır. Baş aşağı çevirin ve 6 saat boyunca "kat" altına koyun. Sonra alın ve bodrum katına indirin.
Dikkat et
Baharat şerbetçiotu-suneli'nin kendine özgü bir tadı vardır ve herkes bundan hoşlanmaz. Sostan çıkarırsanız, sos yeni bir tat alacaktır.
Yararlı tavsiyeler
Sosu kış için pişirmezseniz, sirke eklemeyin.