Lviv syrniki - yumuşak ve rafine bir tatlı, tatlı sevenler için gerçek bir keşif!
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Peynirli kek için:
- - 500 g süzme peynir (yağlı, en az% 9);
- - 4 yumurta;
- - 150 g şeker;
- - 100 g yumuşatılmış tereyağı;
- - 1 limon kabuğu rendesi;
- - 30 g kuru üzüm (kuru üzüm yerine, diğer kuru meyvelerin yanı sıra haşhaş tohumu, şekerlenmiş meyve veya fındık kullanabilirsiniz);
- - 1 yemek kaşığı. l. irmik.
- Sır için:
- - 60 g tereyağı;
- - 60 g şeker;
- - 3 yemek kaşığı ekşi krema;
- - 2 yemek kaşığı kakao tozu.
Kullanım kılavuzu
1
Süzme peynirini bir elekten geçirin. Lütfen dikkat: süzme peynir kuru olmalıdır, aksi takdirde cheesecake yoğun ve tatsız olacaktır. Bundan kaçınmak için, fazla sıvı tülbentten sıkılmalıdır.
2
Sincaplar yumurta sarısından ayrılır. Bunu yapmak çok basittir: kabuğu bir bıçakla bıçaklamanız ve yavaşça, kasenin üstünde, 2 yarıya bölmeniz gerekir. Bu durumda, proteinin çoğu bir kaseye dökülür. Sarısının bulunduğu kabuğun yarısının içeriği, avucunun içine dökülmeli ve parmaklar hafifçe yayılmalı, böylece içlerindeki protein kaseye sızacak ve sarısı elde kalacak.
3
Sarısı şekere dökün ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra sarısı yumuşatılmış tereyağı, rendelenmiş lezzet, kuru üzüm, irmik ve süzme peynir ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın (bir mikser kullanabilirsiniz).
4
Beyazları kararlı pikler elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın ve lor ve yumurta kütlesi ile hafifçe karıştırın.
5
Cupcake tavasını tereyağı ile yağlayın ve un serpin (bunun yerine tavayı fırın kağıdıyla kaplayabilirsiniz). Hazırlanan karışımı oraya dökün.
6
Fırında yaklaşık 50 dakika 180 derece sıcaklıkta pişirin.
7
Lviv cheesecake hazır olduğunda, fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın, daha sonra ürünü bir tabağa çevirerek kalıptan çıkaracağız.
8
Krema yaparız: tereyağı ve toz şekeri bir tencereye koyun ve yavaş ateşe koyun. Tereyağı eriyene kadar sürekli yanmaya devam edin. Ekşi krema ve kakao ekleyin. Sürekli karıştırın, buzlanmayı kaynatın ve hemen ateşi kapatın.
9
Soğutulmuş syrnik'i sıcak sır ile dökün ve gece boyunca buzdolabına koyun.
10
Soğutulmuş Lviv cheesecake dilimler halinde kesilir ve kahve servisi yapılır.