İspanyol mutfağında, çok lezzetli yemekler hazırladıkları birçok orijinal tarif var. Örneğin, hazırlanması için şampanyaya ihtiyacınız olan midye kremalı çorba. Bu bileşenlerin uyumsuz olduğu görülüyor, ancak sonuç aksini gösteriyor.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - kabukta 1 kg midye;
- - 1 domates;
- - 1 orta boy patates;
- - 2 bardak kuru şampanya;
- - 1 sap pırasa;
- - 100 ml krem;
- - zeytinyağı;
- - tuz ve karabiber;
- - karabiber bezelye;
- - 2 diş sarımsak;
- - 1 su bardağı limon.
Kullanım kılavuzu
1
Midye iyice yıkanmalı ve bir tencereye konulmalı, 50 ml zeytinyağı, ikiye bölünmüş 2 diş sarımsak, birkaç bezelye karabiber ve bir daire limon eklenmelidir.
2
Midye tuz ve karabiber. Tavaya 2 bardak şampanya dökün ve ateşe koyun. Kapağı kapatın, kaynatın, midye açmak için 5-6 dakika bekleyin.
3
Et suyunu bir elek ile filtreliyoruz ve yana kaldırıyoruz. Midye açıyoruz, eti koruyoruz ve kabukları atıyoruz.
4
Pırasayı soyun ve doğrayın. Soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde kesin.
5
Kalın dipli bir tavada pırasaları kızarana kadar kızartın, üzerine patates ekleyin.
6
Kabuğu domatesden çıkarır, küpler halinde keseriz ve midye ile birlikte patates ve pırasa ile tencereye göndeririz. Yemeği süslemek için az miktarda midye bırakılması gerektiğini lütfen unutmayın.
7
Tava içeriğini 3-5 dakika pişirin, daha sonra midye pişirilmiş et suyunu dolduruyoruz. Çorbayı kaynatın ve patatesler hazır olana kadar pişirin.
8
Bitmiş çorbayı soğutun, bir karıştırıcı ile kremalı bir çorbaya dönüştürün ve ek olarak bir kıvamdan süzün, böylece kıvam üniform ve çok hassas olur. Krema ekleyin ve son kez karıştırın. Bütün midye ile süsleyerek sıcak servis yapın. Çorba, küçük şeffaf bardaklarda çok güzel görünüyor.