Kırmızı levrek eti pişirme, haşlama ve kavurma için mükemmeldir. Zengin ama hassas tadı, malzemelerin geri kalanına hakimdir. Yemekler az yağlı ve günlük menüye iyi uyuyor.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- İlk tarif için:
- kırmızı levrek filetosu;
- biber;
- tuzu;
- kırıntıları;
- bitkisel yağ;
- tereyağı;
- limon suyu;
- sarımsak;
- soğan;
- hardalı;
- İtalyan baharatları;
- domates;
- yumuşak peynir.
- İkinci tarif için:
- kırmızı levrek;
- tuzu;
- biber;
- limon suyu;
- tatlı biber;
- havuç;
- soğan;
- bitkisel yağ;
- un;
- sebze suyu;
- süt;
- balık ezmesi;
- ıspanak.
- Üçüncü tarif için:
- kırmızı levrek filetosu;
- deniz tuzu;
- taze çekilmiş karabiber;
- limon suyu;
- un;
- bitkisel yağ;
- turşu;
- mayonez.
Kullanım kılavuzu
1
Hardal kabuğunda kırmızı levrek hazırlamak için, her biri 150 gramlık 4 balık filetosu alın. Onları biber, tuz, ekmek kırıntıları ile serpin ve bitkisel yağda hafifçe kızartın. Balığa iki yemek kaşığı limon suyu dökün. Isıya dayanıklı formu tereyağı ile yağlayın ve filetoyu altına yerleştirin.
2
2 diş sarımsak ve bir soğan ince doğrayın. Bir kaseye aktarın ve 2 çay kaşığı hardal, aynı miktarda İtalyan baharatları ve bir tutam biber ile karıştırın. Pişmiş balık karışımını fırçalayın. İki orta boy domates ve 125 gram yumuşak peyniri dilimler halinde kesin ve fileto üzerine koyun. Fırını 220 ° C'ye ısıtın ve balığı 20 dakika pişirin.
3
Sebzeli kırmızı levrek güveç. Bunu yapmak için büyük bir levrek temizleyin, kağıt havlularla kurutun, bağırsak ve büyük parçalar halinde kesin. Tuzlayın, karabiber ve limon suyu ile iyice serpin. Farklı renklerde iki tatlı biberi ince dilimler halinde doğrayın. Bir büyük havucu küpler halinde kesin. İki küçük soğanı ince doğrayın.
4
3 yemek kaşığı bitkisel yağı bir tencerede ısıtın ve soğanı saydam olana kadar kızartın. Soğanı 2 yemek kaşığı un ile serpin ve karıştırarak pembe bir duruma getirin. Bir güvenin içine 200 gram sebze suyu, 150 gram süt dökün, 50 gram balık ezmesi ekleyin ve karıştırın. Sıvıyı kaynatın, biber ve havuç ekleyin, ısıyı azaltın ve yaklaşık 7 dakika pişirin. Sonra balığı ve 200 gram ıspanak koyun, güveci bir kapakla örtün ve 15 dakika daha pişirin.
5
Sosu servis edin. Bunu yapmak için 1 kilogram balık filetosunu ince ama uzun dilimler halinde kesin. Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber serpin, limon suyu serpin. Kalın ekşi kremayı andıran bir hamur yapmak için unu çok suyla karıştırın.
6
Kalın duvarlı bir tavada 150 gram bitkisel yağ kaynatın ve daha önce un karışımında nemlendirilmiş balık parçalarını altın kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş balıkları peçeteye koyun. 2 turşu bir blender ile doğrayıp 250 gram mayonez ile karıştırın. Levrek filetosunu tabağa aktarın ve sosu dökün.