Karaciğer vitaminler, mineraller ve amino asitler açısından zengin çok değerli bir üründür. Haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış ve hatta bazen çiğ yenir. Yemeğin tadı ne tür karaciğeri pişireceğinize bağlıdır. En lezzetli ve sağlıklı sığır eti. Ve en iyi garnitür patates - kızartılmış veya patates püresi şeklinde.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Patates püresi ile ekşi krema haşlanmış karaciğer Karaciğeri yıkayın, küçük parçalar veya küpler halinde kesin. Sürekli karıştırarak orta ateşte 5 dakika sote edin. Sonra yaklaşık 100 ml su dökün, tadı tuzlayın ve 20 dakika pişirin. 3-4 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın, örtün ve 5-7 dakika daha pişirin. Pişirmeden hemen önce karaciğeri taze otlar (maydanoz veya dereotu) ile serpebilirsiniz. Patates püresini pişirin, tabaklara yerleştirin. Patateslerin üzerine, kızarmış karaciğeri porsiyonlara ayırın ve ekşi krema sosu ile dökün. Ekşi kremadaki karaciğer çok yumuşak ve suludur.
2
Kendi suyunda kızartılmış karaciğer, köy usulü patates ile Karaciğeri yıkayın ve filmleri kesin, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Karıştırın, gerekirse biraz yağ ekleyin, kaplayın ve 15-20 dakika kısık ateşte kızartın Patatesleri üniformalarıyla yıkayın ve kaynatın, soyun ve büyük parçalara ayırın. Altın rengi görünene kadar ayçiçek yağında kızartın. Tabakları koyun, karaciğeri yanına koyun. Biraz kuru olabilir, ancak bu alışılmadık aroması ve harika tadı ile dengelenir.
3
Karaciğer peynir tencerelerde patates kızartması ile Kaba rende üzerine havuç rendeleyin ve soğanları ince doğrayın. Karaciğeri yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanları ve havuçları kızartın, karaciğer ekleyin ve 15-20 dakika daha kızartın. Tuz ve karabiber tadı, ekşi krema ekleyin ve biraz yemek pişirin. Patatesleri şeritler halinde kesin ve pişene kadar kızartın. Sonra patatesleri bir tencereye koyun, karaciğeri üstüne koyun, sosu dökün. Peyniri rendeleyin ve üstüne serpin. Ekşi krema dağılana ve peynir eriyene kadar önceden ısıtılmış bir fırına 10-15 dakika koyun. Sonra çıkarın, tabağı biraz soğumaya bırakın ve servis yapın.
İlgili makale
Ekşi krema sığır eti karaciğer