Evinizi veya misafirlerinizi etkileyebilecek karaciğer ve salatalıklardan olağandışı yemekler çıkabilir. Karaciğer tipine (sığır eti, tavuk veya hindi) bakılmaksızın, insan kanı için gerekli olan yararlı maddeler, amino asitler ve proteinler içerir.
Tarifini seç
Turşu ile Kızarmış Karaciğer
Karaciğer ve turşu tadı alışılmadık bir kombinasyonu üzerine inşa edilmiş bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak (3-4 porsiyon için):
- 500 g karaciğer (sığır eti, tavuk, ördek, hindi, kaz);
- 100 g turşu;
- 100 g soğan;
- 100 g havuç;
- 500 ml süt;
- 2 yemek kaşığı. l. un;
- bitkisel yağ;
- tuz, karabiber (tatmak için).
Pişirme süresinin aldığınız karaciğere bağlı olduğunu unutmayın. Kural olarak, tavuk, kaz, hindi ve ördek daha hızlı pişirilir. Bu tarife göre hazırlanan karaciğer çok hassastır ve ağızda pratik olarak erir.
İlk önce karaciğeri hazırlamanız gerekir: iyice durulayın, filmleri ve çeşitli çizgileri çıkarın ve daha sonra küçük parçalar halinde kesin.
Soğanları soyun ve doğrayın, tavada kızarana kadar bitkisel yağ ile kızartın. Bu arada, yıkayın, havuçları soyun ve ince bir rende rendeleyin, havuçları soğuğa ekleyin, kızartın.
Turşu durulayın, doğrayın ve tavaya ekleyin, sebzelerin geri kalanıyla birkaç dakika sote edin. Karaciğeri bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak kızartın, tuz ve karabiberi unutmayın. 5 dakika sonra, sütü karaciğeri tamamen kaplayacak şekilde dökün. Tavayı kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
Yemeği kalınlaştırmak için, altın karamel rengine kadar yağsız önceden kızartılması gereken un eklemeniz gerekir. 10-15 dakika pişirin. Turşu ile kızarmış karaciğer hazır, çeşitli yan yemekler ile sıcak servis edilebilir.