Zimtstern, Almanya'da Noel için hazırlanan çok popüler bir çerezdir. Ceviz tarçınlı hamurdan pişirilir, yıldız şekilli teneke ile kesilir ve beyaz şeker sır ile kaplanır. Pişirme oldukça basittir, ancak pişirme sırasında buzlanmanın kahverengileşmediğini dikkatlice izlemelisiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 250 g ezilmiş badem;
- - 375 g ince şeker;
- - 4 yumurta;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tarçın kaliteli.
Kullanım kılavuzu
1
Önce hamuru yoğurun, bunun için ezilmiş badem, tarçın, 3 tavuk yumurtası ve 250 g toz şeker. Oldukça dik ve plastik bir kütle olduğu ortaya çıkmalıdır.
2
Hazırlanan hamuru bir kaseye yuvarlayın, derin bir kaseye koyun ve 4 saat buzdolabına koyun. Daha sonra, silikon bilim veya öğütülmüş badem serpilmiş tepsi üzerinde büyük bir gözleme çıkarın. Formasyonun kalınlığı yaklaşık 8 mm'dir.
3
Buzlanmayı hazırlayın, bunu yapmak için, kalan tavuk yumurtasını ve 125 g toz şekeri bir mikser veya bir çırpma teli ile karıştırıcı ile oldukça kalın beyaz bir kütle elde edilene kadar çırpın.
4
Buzlanmayı hamurun üzerine yayın ve 1 saat dikkatlice soğutun. Sonra çıkarın ve çerezleri kesmek için yıldız şekilli bir çerez kesici kullanın.
5
Bir fırın tepsisine bir parşömen yerleştirin, üzerine bir kurabiye koyun ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış 10 dakika fırına koyun. Sır yakmamaya dikkat edin.
Yararlı tavsiyeler
Bazı kurabiye tariflerinde sır sadece proteinlerden yapılır ve bazen ceviz hamuruna vanilya şekeri ve biraz alkol eklenir. Zimtshtern yeterince uzun süre saklanabilir, bu esnada bayat dönmez, aksine yumuşaklaşır.