Gerçek pizza severler, standart restoran, kafe ve dükkan yelpazesinden memnun değildir. En sevdikleri yemeği kendi mutfağında yaratırlar, daha fazla yeni tarif tadılar. Soğanlı ve domatesli pizza gibi alışılmadık seçenekleri deneyin. Bir dizi malzeme peynir, et veya balıkla desteklenebilir. Ancak vejetaryen pizza çok lezzetli.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Test için:
- 400 g elenmiş un;
- 15 g maya;
- 1 bardak su;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
- tuz.
- Domates ve soğan ile pizza:
- 400 g hamur;
- 6 etli domates;
- 2 soğan;
- zeytinyağı;
- tuzu;
- taze çekilmiş karabiber.
- Soğan ve peynirli baharatlı pizza:
- 400 g hamur;
- 5 soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 500 g domates;
- bir avuç taze fesleğen;
- 100 g gorgonzola;
- 100 g mozzarella;
- zeytinyağı;
- hazır domates sosu;
- tuzu;
- taze çekilmiş karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Hamuru pişirin. Mayayı bir bardak ılık suda eritin, elenmiş unu bir slayta koyun, üstüne derinleştirin ve içine maya ile dikkatlice su dökün. Tuz ve zeytinyağı ekleyin. Hamuru en az 15 dakika boyunca iyice yoğurun - elastik ve yumuşak hale gelmelidir. Peçete ile örtün ve sıcak bir yere koyun. Bir saat sonra, hamuru un serpilmiş bir masa üzerinde ince bir tabakaya yuvarlayın. Bir fırın tepsisine veya yuvarlak bir şekle koyun, birkaç yere çatalla batırın.
2
Soğanı ince doğrayın ve kızarana kadar sıcak yağda kızartın. Domatesleri haşlayın, soyun, taneleri alın ve eti bir bıçakla doğrayın ve soğanı koyun. Karışımı, tuzu ve karabiberi karıştırın. Düşük sıcaklıkta bir kapak altında 10-15 dakika ısıtın. Dolguyu soğutun ve eşit olarak hamurun yüzeyine dağıtın. Pizzayı önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin.
3
Peynir tabağı ile daha zengin ve keskin bir versiyon deneyin. Hamuru bir önceki tarife göre hazırlayın. Soğanı ince halkalara kesin ve şeffaflaşana kadar ısıtılmış zeytinyağında kızartın. Sarımsakları ince doğrayın ve soğanı koyun. Domatesleri kaynar su üzerine dökün, derilerden ve tohumlardan arındırın ve dilimler halinde kesin. Dekorasyon için birkaç yaprak bırakarak fesleğen yeşillikleri ezin. Gorgonzola ve mozzarella peyniri küpler halinde kesin.
4
Hamuru ince bir tabakaya yuvarlayın ve bir fırın tepsisine aktarın. İş parçasını çatalla delin. Pizza yüzeyini hazır domates sosu ile sürün, kızarmış soğan ve sarımsak, domates dilimleri ve peynir küplerini üstüne dağıtın. Doldurmayı otlar, tuz ve taze çekilmiş karabiber ile serpin. Pizzayı zeytinyağı ile hafifçe serpin ve 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Servis yapmadan önce 20-25 dakika pişirin, porsiyonlar halinde kesin ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.