Lahana turtası - basit ve sağlıklı ürünlerden hazırlanan Slav mutfağının geleneksel bir yemeği. Bunu yapmak için taze veya salamura lahana kullanabilirsiniz ve hamur genellikle kefir, maya veya ekşi krema üzerinde yapılır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- • 1 ortalama lahana kafası;
- • 400 g pastırma;
- • 2 yumurta;
- • 4 yemek kaşığı un;
- • 2 yemek kaşığı mayonez;
- • 4 yemek kaşığı ekşi krema;
- • bir demet dereotu;
- • kalıbı yağlamak için bitkisel yağ;
- • tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Lahana başı, üst yaprakları çıkarın ve ince doğrayın. Lahanayı düşünüyoruz, böylece meyve suyunu başlıyor, bitkisel yağda bir tavada kızartın. Daha yumuşak hale getirmek için, lahanayı az miktarda sütle söndürebilirsiniz. Ancak zaman yoksa, sebze kızartılamaz ve haşlanamaz, sadece doğranmış olabilir.
2
Pastırmayı küçük küpler halinde kestik, lahana pastasını süslemek için birkaç uzun tabak bırakın. Dereotu ve ince doğrayın, birkaç dal bozulmamış bırakın. Yumurtaları derin bir kaseye bölün, tuzlayın ve iyice çırpın, sonra yavaş yavaş mayonez, ekşi krema ve un ekleyin. Pastırma, lahana ve dereotu karıştırıp hamura koyuyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz.
3
Formu bitkisel yağla yağlar ve hafifçe un serpin, hamuru içine koyarız. 30 dakika boyunca 280 ° C'ye ısıtılmış fırına koyduk. Lahana turtası altın sarısı kadar pişirilmelidir. Kalan pastırma plakalarını küçük torbalara çevirip bitmiş tabağa koyuyoruz, birkaç dereotu dalını üstüne koyuyoruz. Lahana turtasını daha lezzetli hale getirmek için hazır olmadan birkaç dakika önce rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Evde pastırma yoksa, taze mantar, haşlanmış sosis, sosis, kıyılmış domuz eti ve sığır eti ile değiştirilebilir.