Konukları neyle şımartacağınızı bilmiyorsanız, peynirli en yumuşak, doyurucu ve sadece lezzetli mantarlı turtayı hazırlayın. Sadece tadı iyi değil, aynı zamanda görünüşü de güzel, bu yüzden şenlikli masaya servis etmek utanç verici değil.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- -0, 5 kg mantar
- -300 g un
- -3 yumurta
- -300 g yumuşak peynir
- 350 g patates
- -220 g yağlı ekşi krema
- -120 g margarin veya tereyağı
- - tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar
Kullanım kılavuzu
1
1 saat boyunca margarin veya tereyağını ılık bir yere koyun. Tereyağı yumuşak olduğunda, parçalara ayırın ve bir mikser veya karıştırıcıya yerleştirin. Tereyağına 2 yumurta sürün, her şeyi iyice karıştırın ve daha iyi çırpın. Yumurta ve tereyağı karışımına un ekleyin. Unu masanın üzerine dökün, üzerine dik hamur yoğurun. Bu pasta hamurunu bir kaseye koyun, streç film veya torba ile örtün ve 20 dakika buzdolabına gönderin.
2
Mantarlı turta hamurunu buzdolabından çıkarın, masanın üzerine koyun ve oldukça kalın, hatta yuvarlak bir tabakaya yuvarlayın. Hamuru yuvarlak bir pişirme kabına koyun, kenarları şekillendirin, iyice düzeltin ve dolguyu hazırlarken soğukta bir kenara koyun.
3
Mantarları bir kevgir içine koyun, iyice durulayın ve daha sonra kurutmak için bir kağıt havlu üzerine koyun. İşlenmiş mantarları bir kesme tahtası üzerine koyun, küpler halinde kesin. Patatesleri su altında 5 dakika indirin, sonra kirden iyice durulayın. Temiz patatesleri bir tencereye koyun, suyla doldurun ve derilerinde kaynatın. Bitmiş patatesleri soyun, küpler halinde kesin.
4
Isınmak için fırını 180 derece açın. Ekşi krema bir kaseye koyun, yumurta ekleyin, her şeyi iyice çırpın. Peyniri bir blender veya orta rende içinde öğütün, bir kaseye ekleyin. Bütün karışımı tuzlayın, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin, karıştırın.
5
Mantarları ve patatesleri birleştirin, karıştırın, hamuru eşit olarak koyun. Bu pasta dolgusunu ekşi krema, peynir ve yumurta karışımı ile dökün. Mantarlı turtayı 45 dakika fırına koyun, sonra çıkarın, bir havlu ile örtün ve soğumaya bırakın. Mantar ve peynirli börek hazır.
Dikkat et
Ekşi krema en az% 20 yağ almalıdır.
Yararlı tavsiyeler
Pastaya yeşillik ekleyebilirsiniz. Porcini mantarları almak en iyisidir, önceden kızartılabilir veya kaynatılabilir.