"Gerçek pilav" ın ne olması gerektiği konusundaki anlaşmazlıklar azalmaz. Ancak bazı bilgili insanlar pilavın başlangıçta sebzeli pilav olduğunu söylüyorlar, yani. bu yemek için et bile isteğe bağlı bir bileşendir. Bu yüzden pilavı tavukla pişirmek oldukça mümkün.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - kazan, dökme demir tava ördek yavrusu veya yavaş ocak;
- - tavuk filetosu (400 g)
- - soğan (1 büyük veya 2 küçük parça);
- - havuç (2 küçük veya 1 büyük kök mahsul);
- - sarımsak (tatmak için);
- - domates (1 büyük meyve, isteğe bağlı);
- - dolmalık biber (1-2 adet, isteğe bağlı);
- - pirinç (1 bardak);
- - pilav için baharat (tatmak için)
- - bitkisel yağ (yaklaşık 50 ml)
Kullanım kılavuzu
1
Ürünleri hazırlayın. Tavuk filetoyu yaklaşık 2 cm'lik dilimler halinde, soğanları halkalara veya yarım halkalara ve havuçları küçük küpler halinde kesin.
2
Sarımsak hiç soyulmaz. Büyük bir şirket için pilav hazırlıyorsanız, pişirme kabına bütün bir sarımsak başı koyun. Az miktarda bitmiş ürüne güveniyorsanız, birkaç karanfil alın. Pişirdikten sonra sarımsak genellikle atılır. Bununla birlikte, yemek için oldukça uygundur.
3
Sebzelerin klasik tarifinde sadece havuç ve soğan kullanılır, ancak denemekten korkmuyorsanız, biber ve domates ekleyebilirsiniz - kesinlikle bununla yemeği yıkmayacaksınız, sadece yeni bir lezzet notu verin.
4
Domateslerde, önce cildi çıkarmak daha iyidir. Sebzeleri kaynar suyla serperek bunu yapmak kolaydır. Biberde, tohum çekirdeğini ve sapı çıkarın. Sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
5
Pilavın en iyi bir kazanda açık ateşte yapıldığına inanılmaktadır. Bu durumda, pişirme pilavı geleneksel barbekü veya barbeküye layık bir alternatif olabilir. Ancak evde bile pilav pişirmek oldukça mümkündür.
6
Bitkisel yağı, pişirmeyi düşündüğünüz tabaklara dökün, böylece içine daldırılmış sebzeler onunla kaplanır. Yavaş bir ocakta pişirirseniz, açık ateşte veya elektrikli ocakta pişirmekten biraz daha az yağ alabilirsiniz.
7
Sebzeleri önceden ısıtılmış yağa aşağıdaki sırayla ekleyin: soğan ve havuç, biber, domates. Altın kahverengi olana kadar sote edin. Bu aşamadaki yangın oldukça yoğun olmalıdır. Yavaş pişiricide "Kızartma" modunu kullanın, kapağı kapatmayın.
8
Sote sebzelere pilav için tavuk fileto ve baharat ekleyin. Et, yoğun sıcaklık koşullarında yarım pişinceye kadar haşlanmalıdır. Çoklu pişirici için, "Söndürme" modunu kapak kapalıyken kullanabilir veya "Kızartma" modunda kalabilirsiniz.
9
Şimdi pirinç ekleme zamanı. Tahılları birlikte et ve sebzeler kadar veya biraz daha fazla olacak şekilde dökün. Pirinci kaseye yerleştirin. Pirinci hafifçe kaplaması için sıcak kaynamış su ekleyin. Sarımsakları pirinç kütlesine koyun.
10
Kalıbı kısık ateşte pişirin. Yavaş bir ocak için "Pilav" veya "Pirinç" modunu seçebilirsiniz. Pişirme süresi, başlangıç ürünlerinin miktarına bağlıdır. Yemek pişirirken yemeği karıştırmayın! Yemeğin hazır olma durumu pirincin hazır olma derecesi ile belirlenir. Süreçte pilavın yanabileceğini hissediyorsanız, biraz su ekleyin, ancak dikkatli olun: çok fazla sıvı pilavınızı pirinç lapasına dönüştürecektir. Ayrıca, bulaşıkların dibinde oldukça büyük bir yağ tabakası olduğunu unutmayın.
11
Pirinç yumuşadığında - pilavınız hazırdır! Isıdan çıkarılabilir, iyice karıştırılabilir ve büyük bir tabağa konabilir. Pilav otlar ve taze sebze ile servis edilir.