Elma suyunda marine edilmiş barbekü tarifi birçok kişi tarafından sevildi. İhale et ve pişmiş elma kesinlikle denemeye değer.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 900 gram domuz eti boynu,
- - 4 elma (tercihen tatlı ve ekşi),
- - 300 ml elma suyu,
- - yarım limon,
- - 4 yemek kaşığı Dijon hardalı,
- - 4 defne yaprağı,
- - 1 yemek kaşığı yenibahar ve karabiber karışımı,
- - tadı tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Limonu yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın, kabuğu rendeleyin. Suyu posa ile sıkın. Uygun bir kaseye 150 ml elma suyu dökün, taze sıkılmış limon suyu, rendelenmiş lezzet ve 4 yemek kaşığı Dijon hardalı ekleyin, iyice karıştırın.
2
4 defne yaprağı ve karabiber, hafif bir ezme ile ezin, turşusu ile karıştırın.
3
Domuz eti yıkayın, kurutun ve sizin için uygun olan parçalar halinde kesin. Büyük parçaların daha uzun kızartıldığını unutmayın. Et parçalarını turşuya koyun, iyice karıştırın, film veya örtüyü sarın. Buzdolabında 3-4 saat bekletin, geceleri uygun şekilde yapabilirsiniz.
4
Kömürleri ızgarada yak. 3-4 elmayı durulayın, kurutun, çeyreklere kesin, tohumları çıkarın.
5
Mangalı çıkarın ve her et parçasını baharatlardan sallayın. Sallamıyorsanız, baharatlar yanacak ve kebap çok lezzetli olmayacak. Eti şişin üzerine koyun. Elma ile alternatif et.
6
Şişleri pişinceye kadar kömür üzerinde kızartın, turşusu ile periyodik olarak yağlayın.
7
Kalan turşuya 150 ml elma suyu dökün, tuz ve karabiber ekleyin, ateşe koyun ve üç dakika kaynatın. Süzün, soğutun ve sos olarak servis yapın.