Sulu, yumuşak, yumuşak - bu tam olarak kefirdeki kebap türüdür. Kefir turşusu, sadece hafif bir leke ve hoş bir kızarmış et aroması bırakırken, baharatların aşırı keskinliğini nötralize eder.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 2 kg domuz eti,
- - 1 litre kefir,
- 3-4 ampul
- - tadı tuz,
- - tatmak için baharatlar.
Kullanım kılavuzu
1
Eti iyice yıkayın, kağıt havlularla kurulayın. Emaye tabaklara konulan küçük kare parçalar halinde kesin.
2
Soğanları soyup ince halkalara kesin. İstenirse, soğan bir karıştırıcıda doğranabilir veya basitçe ince doğranmış olabilir. Soğanı ete koyun. Eti soğan baharatlarıyla baharatlayın. Baharatlar herhangi bir şekilde kullanılabilir; kekik, kişniş, karabiber, biberiye veya barbekü için baharat ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık 20 dakika buzdolabında saklayın.
3
15-20 dakika sonra eti alın ve bir litre kefir ile doldurun. Tabakları etle sarın filmin içine sarın veya bir kapakla örtün. Barbeküyü dört saat buzdolabına koyun. İsterseniz, kebabı akşamları marine edebilirsiniz, böylece iyi marine edilir ve gerçekten lezzetli olur.
4
Kebabı ızgaradan yaklaşık 30 dakika önce, eti buzdolabından ve tuzdan çıkarın, tadı karıştırın.
5
Mangalı önceden hazırlayın, kömürleri seyreltin.
6
Kebabı şiş üzerine yerleştirin ve yumuşayana kadar kızartın. Taze otlar, sos, sebze ve en sevdiğiniz içeceklerle servis yapın.