Geleneksel olarak, şnitzel domuz eti, sığır eti veya dana etinden yapılır, ancak neden ton balığıyla yapılmasın? Kızarmış ton balığı tadı haşlanmış domuz eti çok benzer, bu yüzden bu balıktan şnitzel sadece lezzetli! Bir top pilav ve yoğurt soslu ferahlatıcı turp salatası ile güzel bir şekilde servis edilebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- (2 porsiyon için)
- - 2-4 adet dondurulmuş ton balığı filetosu;
- - bir yumurta;
- - 1 yemek kaşığı krem (% 15-20 yağ içeriği);
- - 5-8 adet ekmek veya hazır ekmek kırıntısı;
- - 120 g pirinç;
- - 1 küçük yeşil turp;
- - 1 küçük havuç;
- - 1 küçük elma;
- - Katkısız 200 g kalın doğal yoğurt (tercihen kremden);
- - 1 küçük taze salatalık;
- - 1-2 çay kaşığı limon suyu;
- - diş sarımsak;
- - bir dereotu sapı;
- - yeşil fesleğen sapı;
- - kişniş sapı;
- - siyah ve / veya yenibahar (tatmak için);
- - tuz (tatmak için);
- - kızartma için bitkisel yağ (tercihen rafine edilmemiş ayçiçeği, ancak zeytin de uygundur);
- - 10 g tereyağı.
Kullanım kılavuzu
1
Balık filetosunu dondurucudan çıkarın ve buz çözme masasına yerleştirin.
2
Ekmeği küçük parçalar halinde kesin, fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun, 110-130 ° C'lik bir sıcaklıkta fırına koyun. Krakerler hazır olduğunda, soğutun, bir blender kasesine aktarın ve titreşimli bir modda şnitzeller için bir ekmek yapın.
3
Balık parçalarını bir peçete, tuz, karabiberle hafifçe vurun ve limon suyunu hafifçe dökün. 10 dakika bekletin.
4
Yumurtayı yıkayın, bir kaseye bölün ve krema ile karıştırın (dövmeye gerek yoktur). Bir parça balık batırın ve demleyin. Geri kalanını da aynısını yapın.
5
Birkaç su içinde iyice durulayın ve pişene kadar kaynatın, ancak kaynatmayın.
6
Salata sosu hazırlayın.
Yeşil salatalığı yıkayıp soyun. En iyi rende rendeleyin, yoğurt, limon suyu ekleyin, karıştırın. Yeşillikleri yıkayın ve boşaltın. Sarımsakları soyun, bir bıçakla ezin ve otlar ile birlikte ince doğrayın. Pansuman, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın.
7
Turp yıkayın, soyun, ince şeritler halinde kesin. Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Elmayı soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tüm karışım. Hemen bir pansuman ekleyebilir, zaten tabaklarda salataya dökebilir veya ayrı ayrı servis yapabilirsiniz (kendi takdirinize bağlı olarak).
8
Tavayı hafifçe ısıtın, bitkisel yağı dökün, tereyağını ekleyin, karıştırın, ısıyı arttırın. Şnitzelleri koyun ve istenen kızartma derecesine bağlı olarak her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.
9
Tabaklara pirinç koyun ve bir top (veya başka bir şekil) şekli verin. Salata ve şnitzeli yanına koyun. Ton balığı haşlanmış domuz eti gibi tadı olduğundan, isterseniz et için uygun herhangi bir sos veya sos kullanabilirsiniz. Ayrıca dilimlenmiş turşu, kiraz domates de servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Dikkat et
Et gibi, balığın oda sıcaklığında değil, buzdolabının normal bölmesinde 2-6 ° C'de çözülmesi önerilir. Bu durumda, ürünün yapısı en az etkilenir, tat ve besinler mümkün olduğunca korunur.