Yumuşak ve yumuşak Philadelphia peyniri, normal peynirlerin çoğundan çok farklıdır. Şaşırtıcı tadı kimseyi kayıtsız bırakmaz. Sabahları bir sandviçin üzerine yayıyorsunuz veya misafirleriniz için rulolar yapıyorsunuz - her durumda çok fazla lezzet keyfi alacaksınız.
Tarifini seç
Philadelphia peynirinin kıvamı yumuşak bir tereyağı veya çok kalın bir ekşi kremadır. Nazik ve zarif. Olgunlaşma gerektirmeyen krem peynirini ifade eder. Temel inek sütüdür.
Philadelphia peyniri oldukça genç. Tüm krem peynirlerin doğum yeri 17. yüzyılın Fransa'sı olarak kabul edilir. Sadece yüz yıl sonra İngiltere'de ünlü oldu ve sadece 19. yüzyılın sonunda Amerika'ya geldi.
İhale Philadelphia peyniri, tat hariç birçok avantajı vardır. Örneğin, tadını kaybetmeden ısıyı iyi tolere eder. Bu nedenle, birçok peynirli kek tariflerinde, çorbalarda, sosların hazırlanmasında kullanılır. Rulo ve peynir ve peynir tatlılarının hazırlanmasında da vazgeçilmezdir. Sıradan sandviçleri unutma.
Philadelphia peynirini evde yapmak hiç de zor değil. Ek olarak, karmaşık veya nadir bileşenler gerekli değildir.
Philadelphia peyniri yapmak için ihtiyacınız olacak:
-Süt - 1 litre
-Egg - 1 adet
Kefir - 0, 5 litre
Tuz - 1 çay kaşığı
Sitrik asit - bir bıçağın ucunda
Buna ek olarak, evde Philadelphia peyniri yapmanın sonunda, ince doğranmış otlar ve baharatlar veya şeker, kakao, tarçın damak tadınıza ekleyebilirsiniz. Klasik bir Philadelphia peyniri olmayacak, ancak temelde tüm ailenize hitap edecek yumuşak bir peynir hazırlayacaksınız.
hazırlanması:
- Sütü sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Tuzlayın ve kaynatın.
- Süt kaynamaya başlar başlamaz, hemen kefir ekleyin, kütle kalınlaşana ve pıhtılaşana kadar sürekli karıştırmayı unutmayın.
- Ortaya çıkan kütleyi ince bir elek veya gazlı bez üzerinde atıyoruz. Sıvıyı boşaltın, 10-15 dakika bekletin.
- Şu anda, yumurtayı sitrik asit ile dikkatlice dövün.
- Kütleyi çırpılmış bir yumurta ile karıştırın ve yemyeşil, homojen bir kütle elde edilene kadar iyice çırpın.
- Bundan sonra, ortaya çıkan Philadelphia peyniri miktarını parçalara ve her birinde ek katkılara bölebilirsiniz.
Philadelphia peyniri hazır. Pişirdikten hemen sonra kullanabilirsiniz.