Yaz sadece ısı ve tatil sezonu değil, aynı zamanda her türlü meyve ve meyvelerin zamanıdır. Lütfen kendinizi yazın ve ılık bir yaz gününde süzme peynirli erikli turta pişirin. Bu tatlı inanılmaz derecede hassas bir tada sahiptir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Test için:
- - un - 200 g;
- - şeker - 50 g;
- - yumurta sarısı - 2 adet;
- - ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
- - yarım limon kabuğu rendesi;
- - hamur için kabartma tozu - 0.5 çay kaşığı;
- - tuz - bir tutam;
- - tereyağı - 120 g.
- Dolum için:
- - erik - 700 g;
- - az yağlı süzme peynir - 500 g;
- - yumurta akı - 2 adet;
- - yumurta sarısı - 2 adet;
- - nişasta - 1 yemek kaşığı;
- - tereyağı - 50 g;
- - şeker - 100 g;
- - kayısı lezzetli - 50 g.
Kullanım kılavuzu
1
Yapılacak ilk şey, gelecekteki erikli kek için hamuru hazırlamaktır. Bunu yapmak için yumuşatılmış tereyağı, ekşi krema ve toz şekeri birleştirin. Karışımı çırpın. Sonra üzerine limon kabuğu rendesi ve yumurta sarısı ekleyin. İkincisini kademeli olarak girin. Un, hamur için tuz ve kabartma tozu ile karıştırılır, süzgeçten geçirilir ve hacme ilave edilir. Hamuru yoğurun ve yaklaşık yarım saat soğuğa koyun.
2
Yaklaşık 25 santimetre çapında yuvarlak, bölünmüş bir pişirme kabı örtün, bir parşömen tabakasıyla örtün ve soğutulmuş hamuru üzerine yerleştirin. Yuvarlayın ve pasta tarafı için şekillendirin. Ayrıca, hamuru bir çatalla çeşitli yerlerde kesmeyi unutmayın. Erikleri iyice durulayın, yarımlara kesin ve tohumları çıkarın. Tüm meyvelerin üçte ikisini bir kalıba koyun.
3
Dolguyu pişirmenin zamanı geldi. Bunu yapmak için yumurta sarısını, önceden eritilmiş tereyağı, nişasta, toz şeker ve süzme peyniri karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve elde edilen kütleye dövülmüş yumurta akı ekleyin.
4
Elde edilen lor dolgusunu hamurun üzerine yerleştirin. Üstte kalan eriklerle süsleyin. Sadece önce boyuna kesimlerle kesin ve bir fan gibi açın. Sonra kayısı karışımını ısıtın ve meyveyi onunla yağlayın.
5
Fırını 180 dereceye kadar ısıtın ve tabağı içine yerleştirin. 70 dakika pişirin. Hazır hamur işleri, örneğin pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Süzme peynirli erikli pasta hazır!