Sakatat çorbası çok uzun zaman önce Rusya'da pişirilmeye başlandı. Uzun zamandan beri her zaman kolay ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve yeterince hızlı pişiyor. Böyle bir çorba hem yetişkinler hem de çocuklar için ilk kurs olarak idealdir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - tavuk sakatat: bacaklar, kalp, karaciğer, göbek, boyun ve kanatlar;
- - 2.5 litre su;
- - 4 orta boy patates;
- - 1 soğan başı;
- - maydanoz veya dereotu yeşillikleri;
- - 1 küçük havuç;
- - tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Tavuk sakatatını akan su altında iyice yıkayın ve bir tavaya koyun. Onlara soyulmuş bir soğan ekleyin, soğuk su dökün. Ateşe koyun ve kaynatın. Ardından alevi azaltın ve tüm köpüğü dikkatlice çıkarın. Yarım saat kaynatın.
2
Bu arada patatesleri ve havuçları soyun. Patatesleri küçük küpler halinde ve havuçları küçük şeritler halinde kesin.
3
Hazırlanan sakatatları tavadan bir tabağa alın ve üzerine biraz tuz ekleyin. Haşlanmış soğanları atın.
4
Patatesleri tavaya koyun. Kaynadıktan sonra et suyunu tuzlayın ve üzerine havuç ekleyin. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin, periyodik olarak köpüğü çıkarın. Pişirmeden beş dakika önce çorbaya defne yaprağı koyun.
5
Bitmiş çorbayı tabaklara dökün ve taze otlar serpin. Kahverengi ekmek ve haşlanmış sakatat ile servis yapın.