Piehelstein, hazırlanması için üç tür et kullanılan kalın bir Alman çorbasıdır. Dünyanın en ünlü yemeklerinden biridir. Bu çorbanın başka bir adı var - aldığı Bismarck güveç, çünkü bir zamanlar Alman şansölyesi bu yemeği gerçekten sevdi.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - et (sığır eti, domuz eti, dana eti veya tavuk) - 600 gram;
- - patates - 750 gram;
- - soğan - 2 adet;
- - havuç - 3 adet;
- - kereviz sapı - 200 gram;
- - pırasa sapı - 1 adet;
- - et suyu veya sıcak su;
- - tuz;
- - tatlı kırmızı biber (toz);
- - maydanoz - 1 demet.
Kullanım kılavuzu
1
Eti dilimler halinde kesin.
2
Sebzeleri soyun ve aşağıdaki gibi doğrayın: soğan - ince, havuç - kalın dilimler, kereviz ve patates - küpler, pırasa - küçük halkalar.
3
Malzemeleri tavaya şu sırayla koyun: et, patates, diğer sebzeler.
4
Tüm suyu veya suyu dökün.
5
Tuz, kırmızı biber ekleyin.
6
Bu güzelliği bir kapakla kapatın ve yavaş ateş edin.
Çorbayı yaklaşık 1, 5 saat pişirin.
7
Pişirmeden 5 dakika önce çorbaya kıyılmış maydanoz ekleyin.
Dikkat et
İlk kez, Piehelstein çorba tarifi 1894'te yayınlandı ve kökeni 19. yüzyılın ortalarına atfedildi. Haziran 1848'de, bir Bavyera yargıcı doğum gününde piknik yapmaya karar verdi. Bu zafer Büchelstein dağının tepesinde gerçekleşecekti. Bir kabak hostes tatil için yemek emretti. Kadın bir çorba sebze, patates ve bir kazan içinde çeşitli et türleri pişirilir. Bir et suyunda güveç gibi sıcak kalın çorba, tüm konukların zevkine oldu. O zamandan beri, bu yemek zamanla Piechelstein olarak telaffuz edilmeye başlayan buchelsteiner adını aldı.