Püre çorbaları, vücut tarafından çok çabuk emilen ve hafif tadı ve ağız sulandırıcı görünümleriyle ayırt edilen diyet yemekleridir. Bu harika bir bebek maması çözümüdür. Bununla birlikte, bu tür yiyecekler yetişkin gurmeler için bir tedavi olabilir. Kırmızı pancar ve füme yılan balığı püresi çorbası yapmaya çalışın - doyurucu ve lezzetli, bir aile yemeğinin önemli bir parçası olacak.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 350-400 g tütsülenmiş yılan balığı;
- 500 g kırmızı pancar;
- 800 g tavuk suyu;
- 2 bardak elma suyu;
- 1 elma
- masa sirkesi;
- 2 soğan;
- kızartma için tereyağı;
- 1 yemek kaşığı un.
Kullanım kılavuzu
1
Yılan balığı soyulur (optimum karkas ağırlığı 350-400 g'dır). Cildi çıkarmak için, kafanın etrafında kesin ve sonra bir eldiven gibi hızlıca çekin. Füme balık kabuğu önemli bir çaba sarf etmeden çıkmalıdır. Kolaylık sağlamak için, bazı ev hanımları yılanbalığı gözlerden tahtaya yendikten sonra cildi hızlı ve doğru bir şekilde çıkarın.
2
Baş ve kemikleri karkastan çıkarın, elde edilen filetoyu orta boy parçalara kesin. Yılan balığı bir tencereye konur, tavuk suyu (800 g) ve taze sıkılmış elma suyu (400 g) dökülür. Balığı kısık ateşte yarım saat pişirin. Haşlanmış filetoyu oluklu bir kaşıkla sıvıdan çıkarın, ince doğrayın ve soğukta temiz bir tabağa koyun.
3
Kırmızı pancarları (hammadde ağırlığı - 500 g), kesilmiş üstleri ve kök bitkilerinin altını dikkatlice yıkayın. Sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın veya çift kazanda pişirin. Pancarların pişirme sırasında orijinal parlak renklerini kaybetmelerini önlemek için suya az miktarda masa sirkesi ekleyin.
4
2 soğan başını soyun ve ince halkalar halinde doğrayın, sonra altın rengi kahverengi olana kadar tereyağında kızartın.
5
Doğranmış haşlanmış pancar, pasifleştirilmiş soğan ve 250 g kalın% 20 kremayı bir karıştırıcıya yerleştirin. Füme balığın pişirildiği suyu süzün, ince bir elek ile süzün ve elde edilen karışıma ekleyin.
6
Çorbanın (yılan balığı hariç) tüm malzemelerini püre haline getirin, sonra bir tencereye aktarın ve kaynatın. Bir çorba kaşığı buğday unu tereyağında hafifçe kızartın, çorbaya koyun ve yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Bu, ezilmiş sıcak tabağın kalın tortu olmadan daha uzun süre düzgün kalmasını sağlayacaktır.
7
Soğutulmuş pancar çorbasına, soğutulmuş yılan balığı parçalarını koyun. Yemeye alışılmadık bir lezzet buketi vermek için dilimlenmiş büyük elmayı tereyağında kızartın ve çorbaya koyun.
Yararlı tavsiyeler
Pişirmeden hemen sonra pancar ve füme yılan balığı çorbası servis edemediyseniz, tavayı su banyosuna koyun. Bu, yemeğin öğle yemeğine kadar sıcak kalmasına ve aynı zamanda tekrar kaynamamasına izin verecektir.