Yaz, bağışıklığı ve vitamin tedarikini güçlendirmek için harika bir zamandır. Çok sayıda taze sebze, birçok sağlıklı yemek pişirmenizi sağlar. Taze sebzelerden gelen hafif bir vitamin çorbasıyla sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 3 litre su;
- 2 orta boy patates;
- 10 bakla genç fasulye;
- 1 büyük domates;
- 1 soğan;
- 1 orta boy havuç;
- 1 dolmalık biber;
- 5-7 karnabahar salkımına;
- 1 orta boy kabak;
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- tadı tuz;
- inde.
Kullanım kılavuzu
1
Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra nişasta suyunda birkaç kez yıkayın ve kaynar suya koyun. Yeşil fasulye kabuklarını durulayın. Bölmeleri birkaç küçük parçaya kesin ve patates tavasına ekleyin.
2
Küçük bir tavada 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı ısıtın. Soğanı ince ince doğrayın ve sıcak yağa koyun. Soğanı sürekli karıştırın, altın kahverengi olana kadar kızartın. Havuçları iyice yıkayın ve soyun, yarım daire halinde kesin. Domatesleri kaynar suya dökün, kabuğu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Biberleri soyun ve küçük şeritler halinde kesin. Kızarmış soğanlara havuç, domates ve biber ekleyin, tavayı bir kapakla örtün ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
3
Karnabahar salkımına bölün. Her çiçeklenmeyi küçük parçalar halinde kesin. Patates ve fasulyeleri kaynattıktan 10 dakika sonra, tavaya karnabahar ekleyin. Kabuğu soyun ve küçük küpler halinde kesin. Çorbanın içindeki sebzelere ekleyin. Kabak ve karnabahar çorbaya yerleştirildikten 20 dakika sonra, kızarmış soğan, havuç ve domatesleri tabağa koyun. Tatmak için tuz ekleyin. 10-15 dakika daha ateşte bırakın.
4
Hazırlanan çorbayı porsiyonlara dökün ve ince doğranmış otlar serpin. Ekmek krutonları çorba ile servis edilebilir. Afiyet olsun!
Dikkat et
Çorba için kabak çekirdeği olmadan seçilmelidir. Bunu yapmak için yumuşak yeşil renkteki küçük meyveleri seçin.
Yararlı tavsiyeler
Servis yaparken, bitmiş yemeğe ekşi krema koyabilirsiniz.Bu, yemeğe hassas kremsi bir tat verecektir.
İsterseniz çorba yapmak için su yerine et suyu kullanabilirsiniz. En iyi tavuk veya hindi.