"Karınca yuvası" - çok sıradışı ve lezzetli bir pasta. Hazırlanması çok basittir ve dekorasyon için herhangi bir bileşen kullanılabilir: çikolata sosu, haşhaş tohumu, fındık, rendelenmiş çikolata, bal, kuru üzüm ve karamel.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Test için:
- un - 500 g;
- tereyağı - 200 g;
- yumurtalar - 2 adet;
- süt - 150 ml;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- vanilin - 2.5 g;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
- Krem için:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kavanoz (380 g);
- tereyağı - 200 g;
- bal - 3 yemek kaşığı;
- ceviz - 150 g.
- Çikolata kaplama için:
- tereyağı - 50 g;
- şeker - 4 yemek kaşığı;
- süt - 2 yemek kaşığı;
- kakao - 4 yemek kaşığı
- Dekorasyon için:
- haşhaş - 30 g.
Kullanım kılavuzu
1
Üç litrelik bir tava alın, içine bir kutu yoğunlaştırılmış süt koyun ve suyla doldurun. Su kaynadığında, gazı azaltın ve yoğunlaştırılmış sütü 1, 5 saat kaynatın. Kaynar sıvı sürecini kontrol edin, sürekli kavanozu örtmelidir.
2
Hamuru hazırlamadan önce, tüm unu iki kez eleyin ve kabartma tozu ve vanilya ile karıştırın. Yağı oda sıcaklığına kadar ısıtın, yumuşatın ve 2 yumurta ekleyin, elde edilen karışımı iyice karıştırın.
3
Karıştırmaya devam edin, süte yavaşça dökün.
4
Biraz un eklerken, homojen bir kütle oluşana kadar hamuru yoğurun.
5
Kütleyi un serpilmiş bir masaya koyun. Ardından, masadan ve ellerden kolayca uzaklaşmaya başlayana kadar hamuru elinizle yoğurun. Bitmiş hamuru bir havlu veya plastik sargıya sarın ve 40 dakika boyunca dondurucuya koyun.
6
Bir fırın tepsisine ve kıyma makinesini bitkisel yağla yağlayın. Fırın kağıdını alın ve bir fırın tepsisine koyun. Hamuru bir kıyma makinesinden geçirin ve dikkatlice kağıdın üzerine koyun.
7
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Tavayı fırına yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar 15 dakika pişirin.
8
Kurabiye pişirirken, bir bardak ceviz alın ve küçük parçalara ayırın.
9
Bir krem yap. Bunu yapmak için, bir kutu yoğunlaştırılmış süt alın ve soğutun. Bir paket yumuşatılmış tereyağı alın ve bir karıştırıcı ile hafifçe çırpın. Dövmeye devam ederek, oda sıcaklığına ısıtılmış yoğunlaştırılmış süt ve bal ekleyin.
10
Kurabiye hamuru zaten kızarmışsa, fırını kapatın ve biraz soğumasını bekleyin. Bitmiş çerezleri küçük parçalara ayırın.
11
Kırılmış kurabiyelere fındık ve krema ekleyin, iyice ve hafifçe karıştırın. Bitmiş karışımı karınca tepesi şeklinde bir tepsiye yayın.
12
Kek ıslatılıp soğurken, çikolata sosu hazırlayın. Şeker ve kakao karıştırın. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Karıştırırken yavaşça süte dökün. Buzlanmayı, sürekli karıştırarak (3-5 dakika) kısık ateşte pişirin.
13
Pastayı buzlanmadan, soğumadan üstüne dökün ve haşhaş tohumu serpin. Pastayı yaklaşık 20 dakika masanın üzerinde soğumaya bırakın. Tamamen doymuş "Karınca yuvası" na 5 saat buzdolabına koyun.
İlgili makale
Sovyet tarifine göre kek "Karınca yuvası"