Pasta adını güzel Prag şehri almıştır. Lezzetli, orta derecede tatlı, yumuşak ve unutulmaz bir pasta. Yemek pişirmek yaklaşık 2-2, 5 saat sürer, ancak sonuç sizi memnun eder, tüm misafirlerinizi ve ev üyelerini şaşırtır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 4 yumurta
- - 270 g şeker
- - 200 g un
- - 3 yemek kaşığı. l. kakao tozu
- - 1 torba kabartma tozu
- - 250 g tereyağı
- - 6 yemek kaşığı. l. yoğunlaştırılmış süt
- - 200 g çikolata
- - 3 yumurta sarısı
- - 250 ml su
- - 1 yemek kaşığı konyak
- - 50 ml krem
Kullanım kılavuzu
1
Bir bisküvi pişirin. Yumurtaları sincaplara ve yumurta sarısına bölün. Beyazları sert bir köpük elde edene kadar bir karıştırıcı ile şekerle çırpın, yumurta sarısını ekleyin ve çırpmaya devam edin. Kabartma tozu, kakao ve unu dökün, yukarıdan aşağıya iyice karıştırın. Fırını 180 dereceye ısıtın ve bir bisküvi yerleştirin, altın kahverengi olana kadar 45-50 dakika pişirin. Bisküviyi fırından çıkarın, soğumaya bırakın. Sonra soğutulmuş bisküviyi üç kek halinde kesin.
2
Bir krem yap. Üç yumurta sarısını çırpın, su, yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve tekrar çırpın. Karışımı bir su banyosuna koyun, karışım ısındığında, 50 g çikolata ekleyin, karıştırın. Yaklaşık 25-30 dakika kalınlaşana kadar su banyosunda saklayın. Kremi soğuk suda soğutun.
3
Bir emprenye yapın. 1 çorba kaşığı Şeker, kaynar su ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker kütlesini oda sıcaklığına soğutun ve konyak ekleyin, iyice karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında çırpın ve üzerine krema ekleyin, çırpın. Kremayı kalınlaştırmak için buzdolabına 25-30 dakika koyun.
4
Buzlanma yapın. Kremayı bir kaseye dökün ve çikolata ekleyin, mikrodalgaya mikro moda koyun ve çözün, iyice karıştırın.
5
Kekleri emprenye ile ıslatın ve sonra cömertçe bir yağ kremi ile yağlayın. Üst pastayı buzlanma ile doldurun ve 2-3 saat buzdolabına koyun.