Türkiye'de patlıcan turtası sıklıkla yapılır. Olağandışı doldurma pastanın inanılmaz bir tadını verir. Çok lezzetli, doyurucu ve hassas görünüyor.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 125 ml zeytinyağı
- - 125 ml su
- - 1 çay kaşığı tuz
- - 350 g un
- - 500 g patlıcan
- - 100 g Hollanda peyniri
- - 100 g Adıge peyniri
- - 100 g süzme peynir
- - 2 yumurta
- - 0, 5 demet yeşillik
- - 1 çay kaşığı baharat
Kullanım kılavuzu
1
Önce patlıcanları temizleyin ve yaklaşık 20-30 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin.
2
Hamur yapmaya başlayın. Ilık suyu zeytinyağı ile karıştırın, un, tuz ekleyin. Hamuru yoğurun.
3
Dolguyu hazırlayın. Adıge peynirini rendeleyin, süzme peynir ekleyin, ince doğranmış Hollanda peynirini, yumurtaları, yeşillikleri ekleyin.
4
Patlıcanı fırından çıkarın, soğutun ve posayı bir kaşıkla çıkarın. Bir çatalla ezin ve posayı dolguya ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, tuz tadı.
5
Hamuru 2 eşit olmayan parçaya bölün. En çok yuvarlayın ve kalıba koyun. Doldurmayı üstüne koyun. Ve hamurun daha küçük bir kısmı ile kaplayın. Pastayı sarısı ile fırçalayın.
6
Pastayı yaklaşık 45-50 dakika önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Üçgen veya kare şeklinde kesin ve servis yapın.