Marmelat, meyvelerden veya meyvelerden yapılan lezzetli ve sağlıklı bir şekerleme ürünüdür. Bu ürün herhangi bir mağazadan satın alınabilir, ancak evde yapmak en iyisidir. Marmelat yapma süreci basittir ve minimum maliyet gerektirir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- elma - 1 kg;
- erik - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- katılaşma için kalıplar;
- cam kavanozlar;
- küçük tava;
- bir fırın tepsisine;
- tereyağı - 10 g.
Kullanım kılavuzu
1
Elma eriği reçeli hazırlamak için elma ve erikleri su altında iyice durulayın. Meyveleri soyun ve soyun, küçük parçalar halinde kesin ve tereyağı ile önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 180 derecelik bir sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin. Meyveler tamamen yumuşatılmalı, pişirilmeli ve daha sonraki işlemlere kolayca duyarlı olmalıdır.
2
Elmaları ve erikleri çıkarın ve ince bir elekle silin, bu prosedürü iki kez tekrarlamak daha iyidir, böylece kıvamdaki kütle bir krem gibi görünür. Elmalar oldukça büyük miktarda pektin içerir - doğal bir jelleştirici madde, ancak çok taze değilse, kütleye jelatin ekleyebilirsiniz.
3
Elde edilen karışımı küçük bir tencereye koyun ve toz şeker ekleyin. Pişene kadar pişirin. Kütlenin kalınlaşma derecesi şu şekilde tezahür eder: çorba kaşığı ile bulaşıkların tabanına dokunurlar ve karıştırıldıktan sonra alt kısım iki saniyeden fazla görünürse, marmelat neredeyse hazırdır. Marmelatın yanmamasını sağlamak çok önemlidir, bu nedenle pişirme sırasında sık sık karıştırılmalıdır.
4
Tavayı ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğutun. Ürünü küçük silikon kalıplara veya kutuda kalan çikolata kalıplarına dökün; buz kalıpları da kullanabilirsiniz. Kütleyi bir spatula ile düzeltin ve iki veya üç gün boyunca açık havada bırakın, bu süre zarfında marmelat ters çevrilebilir. Marmelatın tadını iyileştirmek için, isterseniz bu tarife ceviz ve tarçın ekleyebilirsiniz.
5
Kurutulmuş marmelat hemen tüketilebilir, ek olarak uzun süreli depolama için sterilize edilmiş cam kavanozlara sarılabilir. Bu durumda, kavanozlar marmelatın hazırlanmasından itibaren 6 aydan fazla olmamak üzere serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.
Dikkat et
Marmelat hazırlamak için elmalar ve erikler sadece taze kullanılmalıdır, hafifçe çürük veya kurutulursa, kitle donmayabilir.
Yararlı tavsiyeler
Ev yapımı marmelat koruyucu ve yapay renkler içermez, bu nedenle her yaştan ve yaşlıdan çocuklar tarafından tüketilebilir.
İlgili makale
Evde marmelat nasıl yapılır