Sazan eti ihale, lezzetli ve orta derecede yağlıdır, ancak çok sayıda küçük kemiği vardır. Sazan, A, C, E, grup B, PP, kalsiyum, magnezyum, fosfor vitaminleri nedeniyle omurilik, beyin, cilt, mukoza zarları için yararlıdır. Haşlanabilir veya kızartılabilir. Ancak fırında biraz tatlı etin sebze ile pişirilmesi özellikle lezzetli.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Pişmiş sazan için:
- - 1, 5 kg sazan;
- - 50 ml şarap;
- - 50 g bal;
- - 1-2 diş sarımsak;
- - tuz
- tatmak için baharatlar.
- Sazan için
- fındık ve nar taneleri ile pişmiş:
- - 1 orta boy sazan;
- - 150 g ceviz;
- - 1 nar;
- - 2 soğan;
- - 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- - 3 diş karanfil;
- - 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - tuz
- tadı kırmızı biber.
Kullanım kılavuzu
1
Pişmiş sazan Sazanları pullardan temizleyin, bağırsakları çıkarın, solungaçları ve yüzgeçleri kesin. Karkayı soğuk akan su altında iyice durulayın. Balıkların her iki tarafında birkaç sığ enine kesim yapın. Karkasın içinde ve dışında tuz ve baharatlarla sazan sürün.
2
Diş sarımsaklarını ince dilimler halinde kesin. Onları balığın karnına yerleştirin. Sazanları yarım saat bekletin.
3
Balı 50 ml ılık suda seyreltin. Şarap ile birleştirin. Pişmiş sazan hazırlamak için kuru beyaz şarap kullanılması tavsiye edilir. Fırını 200 ° C'ye ısıtın
4
Hazırlanan balığı derin bir pişirme kabına aktarın. Sazanları şarap balı üzerine dökün. Balıkları bir folyo ile örtün ve yarım saat boyunca fırına yerleştirin. Sonra folyoyu çıkarın ve çanağı birkaç dakika daha kızartmak için bırakın. Bitmiş pişmiş sazanları kıyılmış maydanoz serpin ve limon dilimleriyle süsleyin.
5
Fındık ve nar taneleri ile pişmiş sazan Temizlenmiş, gutted ve yıkanmış balıkları tuzla ovalayın ve 20-30 dakika bekletin. Soğanları ince doğrayın. Cevizleri bir karıştırıcıda küçük kırıntılara öğütün. Narın tanelerini temizleyin ve parçalarına ayırın. Yaklaşık 1 bardak tahıl almalısın. Soğan, fındık, nar tohumları, tarçın, öğütülmüş kırmızı biber, karanfilleri birleştirin.
6
Salamura sazanı bitkisel yağla yağlayın. Zeytin kullanılması tavsiye edilir. Balıkları bir folyo kağıda koyun. Karkas, pişmiş fındık, nar ve baharat karışımı ile doldurulur. Sazanları folyoya sarın. Fırını önceden 190 ° C'ye ısıtın.
7
Balıkları fırına koyun. 15-20 dakika sonra, folyoyu açın ve altın bir kabuğun ortaya çıkması için sazanı fırında 5-10 dakika daha bırakın. Pişmiş sazan tarafına haşlanmış sebzeler, makarna servis edin.