Kuzukulağı birçok vitamin içerir. Dahası, kalori içermez ve ilginç bir tada sahiptir. Bu bitkinin yemeklerinden biri de kuzukulağı çorbası olarak da bilinen yeşil borsch.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - kemikte sığır eti - 700 g
- - kuzukulağı - 2 büyük kiriş
- - patates - 5 adet.
- - havuç - 1 adet.
- - soğan - 1 adet.
- - ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşık
- - tavuk yumurtası - 4 adet.
- - tuz - 1 yemek kaşığı. slaytsız kaşık
Kullanım kılavuzu
1
Eti soğuk suyla durulayın, porsiyonlara bölün. 5 litrelik bir tava alın, eti içine koyun, soğuk su dökün ve kaynatın. Tavayı ocaktan alın, eti durulayın ve ilk suyu dökün. Eti temiz suyla dökün ve kaynatın. Bir saat pişirin.
2
Soğanı ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tavayı önceden ısıtın, üzerine ayçiçek yağı dökün ve soğan ve havuçları 5 dakika sote edin. Ete sebze ekleyin, çorbayı tuzlayın.
3
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Çorbayı ekleyin, 15 dakika pişirin.
4
Kuzukulağı durulayın, tabaka boyunca 0.7-1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin Çorbaya ekleyin ve tabaka koyulaşana kadar pişirin.
5
Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın. Bunu yapmak için, kaynar sudan sonra yumurtaların 10 dakika kaynatılması gerekir. Hafifçe soğumaya bırakın. Küçük küpler halinde kesin ve bitmiş çorbaya ekleyin. İstenirse, yumurtalar kesilemez ve tavaya eklenemez, ancak servis yaparken yumurtaların yarısını bir tabağa koyun.
6
Çanak ekşi krema ile servis edilebilir.