Kabaktan çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Haşlanmış, buğulanmış, fırında ve ızgarada pişirilmişlerdir. Krep ve köfte yaparlar, havyar kaynatırlar. Ve kızarmış kabak en basit ve en lezzetli atıştırmalıklardan biri olarak kabul edilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Kızarmış kabak:
- 2-3 genç kabak;
- 1-2 orta boy domates;
- 1 diş sarımsak;
- mayonez;
- taze yeşillikler;
- tuzu;
- un veya ekmek kırıntıları;
- bitkisel yağ.
- Ekşi kremada kızarmış kabak:
- 2-3 genç kabak;
- 1 orta boy soğan;
- 1 diş sarımsak;
- 0.5 yemek kaşığı. ekşi krema;
- bitkisel yağ;
- taze yeşillikler;
- tuz
- baharatlar.
Kullanım kılavuzu
1
Akan suyun altında genç kabak yıkayın ve özel bir bıçakla soyun. Daha sonra 0, 5 santimetreden fazla olmayan bir kalınlıkta daireler halinde kesin.
2
Bir miktar bitkisel yağı bir dökme demir tavada ısıtın. Kabak halkalarını un veya ekmek kırıntıları ile yuvarlayın ve her iki tarafta da kızarana kadar kızartın. Tereyağını cam haline getirmek için bir elek üzerindeki pembe daireleri atın ve düz bir tabağa yerleştirin. Soğumalarını bekleyin.
3
Sarımsağı özel bir presden geçirin ve 2-3 yemek kaşığı mayonez ile karıştırın. Domatesleri kızarmış kabaktan biraz daha küçük yapmak için küçük ince dilimler halinde kesin. Yeşilleri ince doğrayın.
4
Her bir kabağı sarımsaklı mayonez ile yağlayın. Üzerine bir dilim domates koyun. Tat vermek için tuz ekleyin ve doğranmış otları serpin. Maydanoz, dereotu veya fesleğen yeşillikler kadar mükemmeldir. Meze hazır - masaya servis yapabilirsiniz!
5
Başka bir, daha az lezzetli bir şekilde kızarmış kabak pişirmek - ekşi krema kabak. Bunları hazırlamak için kabak, akan su altında iyice yıkanmalı ve soyulmalıdır.
6
Daha sonra kabakları patates kızartmasına benzer şeritler halinde kesin. Soğanlar yarım halkalardır ve sarımsak ve otları ince doğrayın.
7
Sobanın üzerine derin bir dökme demir tava yerleştirin. Ardından, içine az miktarda bitkisel yağ dökün ve soğanı şeffaflaşana kadar geçirin. Bir tavaya kabak dökün ve altın kahverengi olana kadar sote edin.
8
Bundan sonra, sebzeleri tatmak için tuzlayın, baharat ekleyin. Öğütülmüş karabiber, zerdeçal, şerbetçiotu ve tsuneli baharatları karışımı uygundur. Bundan sonra, tabağı ekşi krema ile doldurun, örtün ve 5-10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
9
Bu süreden sonra, doğranmış sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın. Her porsiyon taze doğranmış otlar serpilirken tabağı sıcak olarak servis edin. Örneğin, maydanoz, dereotu veya genç yeşil soğan.
İlgili makale
Sarımsak ve domates ile bir tavada kabak nasıl kızartılır