Kabak chebureks - basit bir yemek, ama çok lezzetli. En hassas hamur, sulu ve besleyici şaşırtıcı et doldurma gizler.
Tarifini seç
Hamur için malzemeler:
- Un - 0.5 yemek kaşığı;
- Tavuk yumurtası - 2 adet;
- Sert peynir - 30 g;
- tuzu;
- Bitkisel yağ;
- Kabak - 2 adet;
Doldurma için malzemeler:
- Soğan - 1 adet;
- Maydanoz - 3-4 dal;
- Domuz eti veya kıyma - 250 g;
- Toz biber;
- Tuz ve kokulu otlar (tatmak için).
hazırlanması:
- Yıkanmış kabakları ince bir rende üzerinde yıkarız. Zevkinize göre tuz ve bir süre bekletin - sebzeler meyve suyunun gitmesine izin vermelidir.
- Squash'ı dikkatlice sıkın (bir elekle öğütebilirsiniz). Sonra birkaç yumurta sürüyoruz.
- Aynı kaseye rendelenmiş peyniri koyuyoruz (sert çeşitlerin herhangi bir ürünü uygundur). İyice yoğurun ve elenmiş unu yavaşça tanıtmaya başlayın.
- Bir kez daha, kabak hamurunu karıştırın - un topakları olmadan mümkün olduğunca üniform olmalıdır. Güzel kokulu baharatları kendi takdirinize göre dökün.
- Şimdi et "dolgu" almak: kıyma, daha sonra tuz ve baharat tadı kıyın. Bitkisel yağ ile bir tavada tamamen pişene kadar kızartın.
- Birkaç dal taze maydanozu durulayın. Doğrayın ve doğruca doldurmaya göndeririz. Karıştırdıktan sonra hemen sobadan ayırın.
- Bitkisel yağı temiz bir tavada ısıtın. Hamuru yayıyoruz ve pürüzsüzce dengeliyoruz.
- Bir tarafı hafif kahverengileştikten sonra, eti doldurarak sebze “gözleme” yarısına yerleştirin. Diğer yarısını, doldurmayı örterek büküyoruz. Ürünün kenarlarına hafifçe bastırın.
Sıcak cheburekslerin birbirine yapışmaması için, onları bir yığın halinde değil, teker teker çanağa koyarız. Meze, hem sıcak hem de soğutulmuş iyidir. Buna ek olarak, ekşi krema ve sarımsak sosu servis edilmesi önerilir.