Patates keki - çocukluktan tanıdık bir tat. Herkes için pişirmesi kolay bir tedavi.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Bisküvi için:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- Krem için:
- 500 ml süt
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı. l. un
- 1 yemek kaşığı. l. nişasta
- 10 g vanilin
- 3-4 yemek kaşığı. l. kakao
- 150-200 g tereyağı
Kullanım kılavuzu
1
Pişirme bisküvi:
Bir karıştırıcı kullanarak yumurtaları şekerle yemyeşil bir köpüğe silin. Unu yavaşça çırpın, yavaşça çırpın. Elde edilen kütleyi bir kalıba koyun ve orta ateşte 30 dakika pişirin. Bir kıyma makinesinde durun, soğutun ve bükün. İstenirse, doğranmış fındık, limon veya portakal kabuğu rendesi eklenebilir.
2
Pişirme muhallebi:
Yumuşatmak için tereyağını ılık bir yere koyun. Yumurtaları şekerle silin, un ve nişasta ekleyin, karıştırın. Süt ekleyin, iyice karıştırın, yavaş ateş edin ve bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlar başlamaz (kabarcıklar yükselmeye başlar) - ateşten alın. Elde edilen kütleye vanilin dökün ve bir süre karıştırmaya devam edin. Krem soğumaya bırakılmalıdır. Zaman kısaysa, bir "soğuk su banyosunda" soğuyabilirsiniz (buz veya soğuk su ile daha büyük bir kaba bir kap krema koyun). Sonra yumuşatılmış tereyağı ile çırpın. Kakao dökün ve topak kalmaması için tekrar iyice çırpın. Kremin küçük bir kısmını ayrı bir tabağa koyun ve soğutun (dekorasyon için daha fazla kullanılacaktır).
3
Bir bisküvi kırıntısında, kremayı yavaş yavaş yayın ve karıştırın, kıvam, ortaya çıkan kütleden şekillendirmeye izin vermelidir. Patateslere benzeyen kekler oluşturun.
Dekorasyon için sol soğutulmuş krem şekerleme şırınga aktarın ve kek "filizi" ile süsleyin. Birkaç saat buzdolabında bekletin.
Dikkat et
Pişirme kabının yanlarını yağlamanız gerekmez, aksi takdirde hamur sadece ortada yükselebilir.
Fırın, ilk 20 dakikalık pişirme işleminde açılmamalıdır!
Yararlı tavsiyeler
Bir şekerleme şırıngası yerine, kremayı aktarmanız, bir köşeyi kesmeniz ve içinden sıkmanız gereken plastik bir torba kullanabilirsiniz.
Bisküvi yerine, bir kıyma makinesinden geçen zencefilli kurabiye, kurabiye, vanilya peksimet vb.