Matcha, Japonların geleneksel çay törenlerinde kullandığı toz yeşil bir çaydır. Güzel bir yeşil renge ve acı bir tada sahiptir. Örneğin, böyle bir aromalı çikolata yapmak için çeşitli lezzetler hazırlamak için kullanılabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 400 g beyaz çikolata (4 fayans)
- - 1/2 yemek kaşığı. krem şanti
- - 25 g tuzsuz tereyağı
- - 2 yemek kaşığı. l. toz (maç) + 2 çay kaşığı şeklinde yeşil çay. yağmurlama için
- - parşömen kağıdı
- - pişirme kabı 20x20 cm
Kullanım kılavuzu
1
Beyaz çikolatayı bıçakla doğrayın.
2
Tereyağını küçük küpler halinde dilimleyin.
3
Kremayı küçük bir tencereye dökün ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Kabarcıklar göründüğünde, ocaktan alın.
4
Sıcak kremaya ezilmiş beyaz çikolata ve doğranmış tereyağı ekleyin. Yapı homojen hale gelene kadar karıştırın.
5
Kremalı karışıma 2 yemek kaşığı toz yeşil çay eleyin. Karıştırınız.
6
Pişirme kabını parşömenle 20x20 cm örtün, kremsi çay karışımını dökün. Yüzeyi bir spatula ile pürüzsüz hale getirin, kabarcık içermemelidir. 4-5 saat veya gece soğuk bir yere koyun.
7
4-5 saat sonra, parşömen kalıptan çıkarın. Mutfak bıçağını sıcak su altında tutun, ardından bir havlu veya bezle sildiğinizden emin olun. Bıçak çiğ olmamalıdır.
8
Sıcak bir bıçakla, çikolata bloğunu 4 parçaya, sonra her biri 9 küçük parçaya bölün.
9
2 çay kaşığı yeşil çay tozu serpin. Bu çikolatayı buzdolabında saklayın ve soğutulmuş olarak servis yapın.
Dikkat et
Tüm mutfak eşyaları ve bir mutfak bıçağı tamamen kuru olmalıdır. Bu tarifi yapmak için, bitkisel yağla değil, bileşimde kakao yağı içeren beyaz çikolata kullanmanız gerekir.