Bir kürk manto altında salata - çocukluktan beri herkes tarafından bilinen klasik bir salata. Vejetaryen versiyonu ringa balığı olmadan pişirilir. Turşularla birlikte Nori yosunu, salataya balık tadı verir. Özel bir ev yapımı mayonez salataya baharatlı ve baharatlı bir dokunuş katacak.
Tarifini seç
Mayonez için ihtiyacınız olacak:
ekşi krema - 250 g; limon suyu - 1 çay kaşığı; hardal - 1/2 çay kaşığı; şeker - 1/4 çay kaşığı; kara tuz - 1/4 çay kaşığı; bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l. baharatlar: asafoetida, karabiber - tatmak.
Bir salata için ihtiyacınız olacak:
patates - 4 adet; havuç - 2 adet; büyük pancar - 1 adet; turşu - 3 adet; nori deniz yosunu - 2 adet.
Önce mayonez yapın. Bunu yapmak için bir kasede ekşi krema ve limon suyunu karıştırın. Kütleyi 10 dakika bekletin. Sonra karışıma baharat, şeker, hardal ve siyah tuz ekleyin.
Kara tuz eşsiz bir üründür. Yararlı özelliklere sahiptir, damarları tıkamaz ve yemeğe yumurta aroması ve tadı verir. Siyah tuz eksikliği için, normal olanı kullanabilirsiniz.
Mayonez karıştırın. Karıştırma işleminde, kütleye yavaş yavaş bitkisel yağ ekleyin. Evinizde bulunan herhangi bir bitkisel yağı kullanabilirsiniz. Örneğin, ayçiçeği veya zeytin. Soğuk preslenmiş yağla, örneğin susamla çok lezzetli mayonez elde edilir.
Mayonez hazır. Tadı daha baharatlı olmak istiyorsanız, daha fazla baharat ekleyin - karabiber ve asafoetida. Asafoetida mayonez için sarımsak aroması ve aroma verir.
Mayonez hazır olduğunda, salatası “kürk manto altında” yapmaya başlayabilirsiniz. Tüm sebzeleri iyice yıkayın ve orta ateşte pişirin.
Bir bıçakla hazır olup olmadığını kontrol edin. Pancar büyükse, pişirmek için havuçlu patateslerden daha fazla zaman alacaktır.
Tüm sebzeleri çıkarın, soyun ve ince bir rende rendeleyin. Bir salata kasesine bir kat patates koyun, mayonezle kaplayın. Sonra, bir havuç tabakası hazırlayın, ayrıca ev yapımı mayonezle kaplayın.
Ardından turşuları ince doğrayın. Nori yaprağını birkaç saniye suya batırın. Salatalı bir kaseye bir nori tabakası koyun ve ince bir mayonez tabakası ile kaplayın. Üstüne eşit olarak doğranmış salatalıkları yerleştirin. Salatalıkları aynı ıslatılmış nori yaprağı ile örtün. Mayonez sürün.
Rendelenmiş pancar tabakasının üzerine serilir ve mayonez ile tekrar yağlanır. Salata hazır. Katmanları ve nori deniz yosunu salata içinde ıslatmak için kesilmesi kolaydı, en az iki saat buzdolabında durmalıdır.