Zrazy dolgulu pirzola. Çeşitli doldurma seçenekleri ile zrazy en çeşitli yapabilirsiniz - patates, sebze, et. En popüler mantar, soğan ve yumurta ile doldurulmuş zrazy.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - kıyma - klasik tarifte 500 g sığır eti kullanır, ancak herhangi bir
- - çiğ yumurta - 1 adet.
- - süt - 100 ml
- - küçük bir dilim ekmek - 1 adet.
- - ekmek kırıntıları
- - biraz kızartma yağı
- - haşlanmış yumurta - 2 adet.
- - en sevdiğiniz mantarlar - 200 g hem dondurulmuş hem de taze olarak kullanılabilir
- - soğan - 1 adet.
- - tuz, karabiber
Kullanım kılavuzu
1
Zrazy yapmak için önce dolguyu hazırlamanız gerekir. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın, gerekirse mantarları çözdürün ve küçük parçalar halinde kesin. Yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada, soğan yumuşayana kadar kızartılır, bir tabağa konur.
2
Mantarlar aynı tavada yaklaşık 5 dakika kızartılır. Haşlanmış yumurtalar ince doğranmış. Doldurmanın tüm bileşenlerini karıştırın, tuzlayın ve karabiber ekleyin. İstenirse, doğranmış yeşillikler doluma eklenir veya soğan yeşil ile değiştirilir.
3
Bundan sonra kıyma pişirmeye başlayın. Bunun için bir dilim somun bir kaseye ufalanır, sütle doldurulur ve 10-15 dakika bekletilir. Sonuç olarak, ekmek yulaf ezmesi almalısınız. Aynı kaseye doldurma, çiğ yumurta eklenir. Her şeyi elleriniz, tuzunuz ve karabiberle iyice karıştırın - forcemeat eşit olmalıdır.
4
Yemeğin tüm bileşenleri hazırlandıktan sonra, doğrudan zrazın hazırlanmasına geçebilirsiniz. Küçük bir somun kıyma yapın, içine biraz çay kaşığı koyun, ikiden fazla çay kaşığı değil. Dolgu kıyma ile kapatılır, zraza yapılır ve ekmek kırıntılarında ufalanır.
5
Zrazy orta ateşte altın bir kabuk oluşana kadar kızartılır. Daha iyi kızartma için köfteyi daha sık çevirmek gerekir. Pişmiş zrazy soğuyana kadar servis edilmelidir.