Hassas kremalı çorba yemek pişirmede giderek daha popüler hale geliyor. Bu çorba ve püresi çorbası tutarlılık açısından benzerdir, ancak bunlar tamamen farklı bağımsız yemeklerdir. Çorba püresindeki temel et veya sebze suyu ise, kremalı çorba için baz süt veya kremsi alınır. Onun için klasik sebzeler kuşkonmaz, karnabahar, havuç ve brokoli.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Havuç - 300 g;
- patatesler - 200 g;
- soğan - 1 kafa;
- konserve doğranmış petrol - 30 g;
- süt - 0.25 litre;
- maydanoz - birkaç dal;
- ekşi krema - tatmak;
- tuz ve karabiber - tatmak;
- yeşil soğan - dekorasyon için;
- kaydırmak;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- karıştırıcı / karıştırıcı.
Kullanım kılavuzu
1
Havuçları al. Akan soğuk su altında yıkayın. Temizleyip tekrar durulayın, kurumaya bırakın. Büyük parçalar halinde kesin.
2
Patates yumrularını yıkayın, soyun. Durulayın, kurumaya bırakın ve 4 parçaya kesin. Soğanı soyun, suyla durulayın, kaba doğrayın.
3
Bir tavaya havuç, patates ve soğan koyun, ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Sebzeleri suyla dökün ve kaynatın. Ardından tavayı bir kapakla kapatın ve orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
4
Tavayı ocaktan alın, suyu dikkatlice boşaltın. Bir karıştırıcı kullanarak, bir çimdik karıştırıcıda, pişmiş sebzeleri patates püresine dönüştürün.
5
Sütü kaynatın. Püresi sebzelere ekleyin. Ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Kremalı çorbayı iyice karıştırın, bunun için bir blender kullanabilirsiniz. Düşük ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın.
6
Yeşil soğanları ince doğrayın. Çorbayı tabaklara dökün. Plakayı mantarlarla süsleyin ve doğranmış soğan serpin.
7
Havuç kremalı çorbayı sıcak olarak servis edin. Çorba ile ekmek çubukları, kruton veya taze beyaz ekmek sunun.
Dikkat et
Çorba için havuçlar parlak turuncu bir renk seçmelidir. Renk ne kadar sulu olursa, sebzede daha fazla karoten (A vitamini) olur.
Havuçta herhangi bir büyüme olmamalı, yüzey pürüzsüz olmalıdır.
Yumuşak havuç almayın - büyük olasılıkla, zaten biraz çürümüş.
İdeal havuçların yaklaşık 150 g ağırlığında olduğuna inanılmaktadır.
Yararlı tavsiyeler
Kremalı çorba sebze, balık, et, deniz ürünleri, mantar, çeşitli tahıllar, tavuk, peynir, hatta biradan hazırlanabilir.
Süt eklenebilir ve soğuk olabilir, daha sonra çorba kaynatılmalı ve 10 dakika kaynatılmalıdır.
Kremalı çorbayı taze fesleğen, dereotu, kereviz ile süsleyebilirsiniz. Tarifte bulunan sebze parçaları veya diğer malzemeler de kullanılır. Çorbayı peynirle serpebilir veya bir çırpılmış krema şeridi yapabilirsiniz.