Ceviz ile Erik reçeli çay için bir zevktir. Reçel lezzetli ve aromatiktir ve fındıklar keskin bir tat verir.
Tarifini seç
Bu reçel için, Macar ve greenclod gibi çeşitlerin meyvelerinin kullanılması tavsiye edilir, şeklini konserve formunda iyi tutan yoğun ve sulu bir posaları vardır.
İhtiyacınız olacak
- 2 kilogram seçilmiş erik,
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 150 gram ceviz,
- 600 gram toz şeker
- 1 litre filtrelenmiş su.
Erik meyvelerini iyice durulayın, hafifçe kurutun, her birini oluk boyunca bölün ve tohumları çıkarın. Somunları soyun ve keskin bir bıçakla ince doğrayın.
Erikleri emaye bir kaba daldırın, şeker ekleyin ve karıştırın. Su ekleyin ve kabarcıklar görünene kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra öğütülmüş tarçın koyun, eriklerin karışımına karıştırın ve bazen köpüğü çıkararak 40-45 dakika daha kaynatın.
Pişirdikten sonra, kabı sobadan çıkarın, sıkışmayı biraz soğutun. Kıyılmış cevizleri hazırlanan reçele koyun ve iyice karıştırın.
Kavanozları önceden ısıtılmış bir fırında 10 dakika boyunca 200 dereceye kadar sterilize edin. Sonra sıcak reçeli kavanozlara dökün, kapakları sıkıca kapatın. Reçel en iyi kuru, serin ve karanlık bir yerde saklanır.