Çilek reçeli, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen çay için bir tedavidir. Reçel lezzetli ve kokulu çıkıyor.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 3 kg çilek (dondurulmuş çilek de kullanabilirsiniz);
- 300 ml elma suyu;
- 8 g agar-agar (toz) veya jelatin;
- 2 yemek kaşığı limon suyu;
- 10 adet taze nane yaprağı.
Çilekleri kuyruktan ayrı olarak iyice yıkayın. Çilekleri emaye bir tencereye katlayın ve küçük bir ateşe gönderin. Elma ve limon suyu dökün, iyice karıştırın. Nane yapraklarını yıkayın, kurutun ve çileklere ekleyin. Ateşi daha güçlü hale getirin ve tüm çilekler tamamen kırılana kadar 35-45 dakika sık sık karıştırın.
Elde edilen çilek kütlesini sobadan çıkarın, soğumaya bırakın, nane yapraklarını çıkarın ve önceden hazırlanmış çilek reçelinin homojen olması için ince bir elekle ovalayın. Ve tekrar sobaya gönder.
Agar-agar veya jelatini 1 su bardağı soğuk kaynamış su içinde seyreltin, ardından ince bir akışla çilek karışımına koyun. Her şeyi iyice karıştırın, çilekleri kaynatın, 1-2 dakika pişirin ve ocaktan alın.
Kavanozları önceden sterilize ediyoruz (fırında 200 derecede 10 dakika). Soğutmadan sıcak çilek reçeli, kavanozlara koyun ve kapakları sıkıca sarın. Kavanozları kapaklarla aşağı çevirin ve bir battaniyeyle sarın, tamamen soğuyana kadar bırakın. Çilek reçeli en iyi serin ve karanlık bir yerde saklanır.