Çam fıstığı, Akdeniz çamının (çam) uzak bir akrabası olan Sibirya sedir tohumlarıdır. Diğerlerinden birkaç kat daha fazla vitamin ve iki kat daha fazla mineralleri vardır. Süt ve etten bile çok önemli amino asitler içerirler. Çam fıstıklarında lif tamamen yoktur. Besin ve tıbbi değeri yüksektir.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Demir ve lesitin kaynağı olarak zengin bir iyot kaynağı olarak değerlidirler. Fosfatidlerin miktarına göre, bu fındıklar bilinen tüm diğer fındık ve yağlı tohumlar arasında yer alır. 100 gram çam fıstığı çekirdeğinin manganez, potasyum, magnezyum, bakır, çinko, kobalt gibi vücut için eksik amino asitlere ve mikro elementlere olan günlük insan ihtiyacını karşıladığı kanıtlanmıştır.
2
Çam fıstığını kaynatmak için bir tencerede yemeyi planladığınız kadar koyun. Suyu, fındıkları tamamen kaplayacak şekilde dökün. 15-20 dakika pişirmelisin. Somunu boşaltın ve ters çevirin, böylece daha az çaba sarf etmeniz gerekir ve nükleolus sağlam kalır.
3
Sedir sütü, inek sütüne alerjisi olan bebeklerin beslenmesinde kullanılır ve emziren annelerin emzirmeyi arttırması için de önerilir. Sedir sütü yapmak için 600 gram fındık alın. Onları soyun ve kabuğunu çıkarmak için, fındıkları 2-3 dakika kaynar suya bir kevgir içine batırın. Tahliye edin, mutfak havlusu üzerine yerleştirin. Somunları sarın ve hafifçe ovalayın. Bu prosedür sırasında cilt kolayca soyulur. Tahta bir harç alın ve yavaş yavaş 300 ml ılık kaynamış su ekleyerek içindeki somunları dikkatlice silin. Elde edilen sütü başka bir kaba dökün ve pastanın içine 300 ml ılık su daha ekleyin, sıkın ve önceki sütü süzün.
4
Kavrulmuş çam fıstığı tatlılara ve salatalara eklenebilir, yemeklere harika bir lezzet katar ve sadece kendi başlarına yer. Çam fıstığının çekirdeklerini beyazlatarak kabuktan soyun ve kabuğu kuru bir havluyla çıkarın. Somunları bir kat halinde iyi ısıtılmış kuru bir tavaya dökün. Hemen tahta bir kaşık veya spatula ile karıştırmaya başlayın, böylece yanmazlar. Pişirme sıcaklığını kademeli olarak azaltın. Çam fıstıklarını tavaya ne kadar ıslandıklarına bağlı olarak 5-10 dakika kavurun.