Uzun zamandır havuçların vizyonu ve kan kompozisyonunu geliştirdiği ve aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinmektedir. Çok fazla vitamin ve mineral içerir (karotenoidler, B vitaminleri, flavonoidler, vb.). Ayrıca, bu sebzenin mükemmel tadı vardır. Havuç, örneğin iyi bilinen salata sosu içeren birçok yemek vardır. Ama bu kök sebzeyi salata için nasıl pişiririm?
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- gerekli miktarda havuç;
- su;
- tuzu;
- kaydırmak;
- sebzeler için fırça;
- bir kaşık;
- bıçak veya çatal.
Kullanım kılavuzu
1
Başlamak için, çatlakları ve siyah lekeleri olmayan iyi bir sert havuç seçin. Sebzeler parlak, pürüzsüz, eşit ve tercihen aynı boyutta olmalıdır.
2
Gerekli miktarda havuç alın ve soğuk akan suda iyice yıkayın. Sonra sebze fırçasını iyice kazıyın ve durulayın. Kök bitkilerini temizlemek istenmeyen bir durumdur. Pişirmeden önce büyük havuçların kesilmesi de istenmez. Sonuçta, bir sebze öğütüldüğünde, su ile temas alanı önemli ölçüde artar. Sonuç olarak, besin maddelerinin çoğu (falcarcinol, doğal şeker, vb.) Yıkanır ve tavada bırakılır.
3
Havuçları bir tavaya koyun ve tuzlu kaynar suyla doldurun. Su miktarını önceden ölçün. Sebzeleri biraz örtmelidir (yaklaşık 1 parmak). Örtün ve en güçlü ateşin üzerinde ocak üzerine yerleştirin.
4
Suyun kaynadığı anı bekleyin ve ateşi en aza indirin. Ardından kapağı çıkarın ve düzenli olarak karıştırmaya başlayın. Havuçların tava tabanına yapışmaması için bu gereklidir.
5
Sebzeleri 20-25 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını zaman zaman kontrol etmeyi unutmayın. Bunu yapmak için çatal veya bıçak kullanın. Bıçak (çatal) kök mahsulüne kolayca girerse, hazırdır. Havuçları ortada biraz katı kalacak şekilde kaynatmaya çalışın. Sonuçta, haşlanmış sebze salata için uygun değildir.
6
Havuç ile tavadaki tüm suyu boşaltın ve sebzelerin soğumasını bekleyin.
Dikkat et
Pişmiş havuç çiğ havuçtan daha fazla besin içerir. Gerçekten de, bu sebzede pişirildikten hemen sonra, antioksidanların seviyesi üçte bir oranında artar ve depolanmasının ilk haftasında kaynatılmış şekilde yavaş yavaş büyümeye devam eder.
Yararlı tavsiyeler
Sebzelerin pişirirken renklerini kaybetmesini önlemek için, bir tencereye 0.5 çay kaşığı karbonat ekleyin. Sonra havuçlar parlak turuncuya dönecektir.
Havuç kendi kendini üreten sebzelerdir (pancar, yeşil fasulye, patates, yeşil fasulye, kuşkonmaz). Bu nedenle, tamamen hazırlandığından biraz daha önce ısıdan çıkarın ve sebzeye ve büyüklüğüne bağlı olarak 10-20 dakika boyunca kapağın altında bırakın.
İlgili makale
Pancar ve havuç ne zaman hasat edilir