Mantarları pişirirken, mantarları bozmamak için pişirme zamanına ve tarifine özel dikkat gösterilmelidir. Mantarlar sindirilemez, bu durumda mantarlar asidik hale geldiklerinden iştah açıcı görünmezler ve az pişirilemezler.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 400 gr. istiridye mantarı
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı% 9 sirke
- 1.5 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker
- 3 çay kaşığı tuz
- 3 çay kaşığı bitkisel yağ
- 1 defne yaprağı
- 3 diş sarımsak
- karabiber
- 3 diş karanfil
Kullanım kılavuzu
1
İstiridye mantarları yıkanmalı ve bir kağıt havlu üzerinde kurutulmalıdır.
2
Karanfilleri bıçak bıçağının düz tarafı ile soyun ve ezin.
3
Bir litre kaynar suya tuz, şeker, sarımsak, defne yaprağı, biber ve karanfil koyun.
4
Turşuyu 5 dakika kaynatın ve mantarları ekleyin.
5
Turşusu kaynamaya başladığında, ısıyı en aza indirin ve 15-20 dakika pişirin.
6
Pişirmeden önce yağ ekleyin.
7
Mantarları hemen turşuda soğutun.
Yararlı tavsiyeler
Salamura mantarları üzerlerinde küf oluşumundan korumak için, onları bitkisel yağla doldurmalı ve kavanozları sıkıca kapatmalısınız.
Turşu istiridye mantarlarını 1-10 derece sıcaklıkta kuru ve karanlık bir odada saklayın.