Bir manşonda pişirirken, domuz eti kendi suyunda pişirilir. Çanak yanmaması için yağ eklemenize gerek yoktur. Bir parça domuz eti, sallanan suyu dökerek zaman kaybetmenize gerek yok. Etten gelen fazla yağ eritilir ve ürün neredeyse diyettir. Kızarmış bir kabuk hayranıysanız, pişirme sonunda manşonu delmeyi unutmayın.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- domuz eti hamuru (1 kg);
- havuç (2 adet);
- soğan (2 adet);
- soya sosu (4 yemek kaşığı);
- sıvı bal (1 yemek kaşığı. kaşık);
- sarımsak (2 diş);
- patatesler (5 adet);
- plastik torba;
- kol.
Kullanım kılavuzu
1
Bir parça domuz eti soğuk suyla durulayın. Bir peçete veya kağıt havlu ile kurutun.
2
Bir turşusu yapın. Soya sosunu bal ile bir kasede karıştırın. Bal kalınsa ve iyi karışmazsa, mikrodalgada veya gaz brülöründe hafifçe ısıtın. Kabuğundan birkaç diş sarımsak soyun ve bir presle turşuya sıkın. Tüm kütleyi iyice karıştırın.
3
Yıkanmış ve soyulmuş havuçları uzun dilimler halinde kesin.
4
Bir parça ete ince bir bıçak parçası delin. Delinmeye havuç çubukları yerleştirmeyi kolaylaştırmak için çaprazlama yapın. Domuz eti doldurun.
5
Eti plastik bir torbaya koyun. Pişmiş turşuyu dökün. Torbanın havasını alın ve sıkıca bağlayın. Şimdi, turşunun içinde domuz eti ile sohbet edin, böylece parçanın her tarafına eşit olarak dağıtılır. Domuz torbasını bir kaseye koyun ve turşuyu buzdolabına koyun. İsteğinize göre 20 dakikadan bir güne dek asitleme süresi.
6
Patatesleri deriden soyun. Daireler halinde kesin. Bu tabakta bütün küçük genç patatesleri kullanabilirsiniz. Kalan kirleri çıkarmak için bir musluk altında bir fırçayla yıkamak yeterlidir. Cildi hurdaya ayırmaya gerek yoktur.
7
Soğanları halkalara kesin ve ayrı ayrı sökün.
8
Manşonu hazırlayın. Rulodan gerekli uzunluğu kesin. Bir tarafı sıkıştırın.
9
Turşusu olan bir domuz parçasını poşetten kovana aktarın. Eti soğan halkaları ile eşit olarak örtün. Patatesleri ekleyin. Manşonun diğer ucunu bir toka ile sabitleyin. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve 1 saat boyunca fırına yerleştirin.
10
Kalıbı fırından çıkarın. Kovanın üstünde bir bıçakla birkaç delik açın ve tekrar 15 dakika fırına koyun.
11
Bitmiş yemeği büyük bir düz tabağa koyun ve taze otlar serpin.
Yararlı tavsiyeler
Fırına koymadan önce manşete bir garnitür eklemeyecekseniz, eti hemen manşonda turşulayın.
İlgili makale
Fırında sığır eti nasıl pişirilir