Brokoli lahana çok lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Bu yeşil "çiçeğin" kullanıldığı birçok yemek var: salatalar, güveçler, güveçler. Ana yemeğe garnitür olarak da brokoli kullanabilirsiniz.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Bir tavada brokoli pişirme süresi, kullandığınız sebzelerin ne kadar büyük olduğuna ve daha önce pişirilip pişirilmediğine bağlı olarak 5 ila 20 dakika arasında değişir.
2
Taze, genç brokoli pişirirseniz, en az kızarmak için sağlıklı kompozisyonunu korumaya çalışın. İlk olarak, brokoliyi iyice durulayın ve çalıyı çiçek salkımına bölün. Bütün salkımları pişirebilir veya lahanayı küçük parçalara bölebilirsiniz. Brokoli'nin kabarık tepesi, yeşil çiçekler açılıncaya kadar yenilebilir. Bitki çiçeklenmeye başlarsa, sadece çiçeklenme bacaklarını tutarak, "buketleri" kesti.
3
Tavayı önceden ısıtın, üzerine biraz bitkisel yağ dökün. Brokoliyi bir tavaya koyun. Brokoli'ye en sevdiğiniz sebzeleri ekleyerek sebze güveç pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, yiyeceği yarıya kadar suyla doldurun, örtün. 5 dakika kaynadıktan sonra tuz, karabiber, köri, zencefil, limon kabuğu rendesi, hindistan cevizi ekleyin. Sebzeleri orta ateşte 20 dakika pişirin, arada sırada karıştırın. Su kaynadığında, kapağı çıkarın, ince kıyılmış dereotu, maydanoz, fesleğen ekleyin, birkaç dakika iyice karıştırın ve ısıtın. Sebzeler (brokoli dahil) yumuşak ve lezzetli olduğunda yemek hazır olacaktır.
4
Genç brokoli ayrı olarak kızartılabilir, yarı hazır hale getirilebilir. Lahanayı sıcak bir tavada bitkisel yağla pişirin, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın. Pişirme süresi çiçeklenme ve bacakların kalınlığına bağlıdır. Sebzelerin çiğnemesi kolay olduğunda hazır olup olmadıklarını belirlemek mümkün olacak, ancak hafif hoş bir krizi koruyacaktır. Böylece brokoli daha fazla besin maddesi tutacaktır.
5
Bir haftadan daha uzun bir süre önce brokoli doğrarsanız, taze sebzelerin rafine tadı içlerinde çok açık olmayacaktır. Brokoliyi yarı pişirmeden önce pişirirseniz kızartma süresini azaltabilirsiniz. Lahanayı 5 dakika kaynar tuzlu suya koyun. Tam pişirme brokoli için 7-10 dakika yeterli olduğunu lütfen unutmayın. Lahana biraz yumuşadığında, en sevdiğiniz baharatları ekleyerek bitkisel yağda kızartın. Bu durumda, brokoli sadece 3-5 dakika içinde kızartılmalıdır.
6
Dondurulmuş brokoli pişirmek istiyorsanız, buzdolabından hemen bir buzdolabına buz çözmeden koyun. Dondurulmuş sebzelerden sebze güveç yapmak ve tavaya su eklememek en iyisidir: erimiş buzdan görünecektir. Ancak bu durumda baharatlar gerekli olacaktır.
Yararlı tavsiyeler
Brokoli yumurta ile iyi karışır. Yarı hazırlanmış lahanayı omletle dökün, baharat ekleyin ve hazır hale getirin.
Brokoliyi çift kazanda iyice pişirin. Çiçek salkımları 30 dakika içinde hazırlanacaktır.
İlgili makale
Yumurtalı brokoli nasıl hızlı bir şekilde pişirilir