Tavuk kalplerinden yemekler hazırlayın ve düşük enerji değerini büyük besin değeri ile kolayca birleştirebilirsiniz. Buna ek olarak, onlar da çok lezzetli ve tabağınızda patates, barbekü veya doyurucu salata varsa nasıl olabilir?
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Kızartma için:
- - 1, 2 kg tavuk kalbi;
- - 800 g patates;
- - 400 g havuç;
- - 2 soğan;
- - 100 g ekşi krema;
- - 80 g tereyağı;
- - 3/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - bitkisel yağ;
- Barbekü için:
- - 1 kg tavuk kalbi;
- - 100 ml soya sosu;
- - 50 ml kuru şeri veya diğer güçlendirilmiş şarap;
- - 50 ml fıstık ezmesi;
- - 1 çay kaşığı biber karışımları;
- Salata için:
- - 500 g tavuk kalpleri;
- - 3 soğan;
- - 3 salamura veya salamura salatalık;
- - 2 havuç;
- - 30 g dereotu;
- - 80 g mayonez;
- - tuz;
- - bitkisel yağ.
Kullanım kılavuzu
1
Tavuk Kalpli Kızartma
Tavuk kalplerini iyice durulayın ve kurulayın. Orta ateşte 15 dakika bitkisel yağda kızartın, ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin, her şeyi tuzlayın ve 10-15 dakika daha pişirin. Pişmiş yavruları ortaya çıkan sıvı ve yağın yanı sıra ekşi krema ile saksılara koyun.
2
Patatesleri soyup küpler halinde kesin ve dilimlenmiş yemeklere eşit olarak yerleştirin. Eşit miktarda tereyağının üstüne koyun, bir tutam tuz ve karabiber dökün. Suyu kaynatın ve 1 yemek kaşığı dökün. her tencerede. Bunları örtün ve 180oC'ye önceden ısıtılmış bir fırında tel ızgaraya yerleştirin. Tavuk kızartmasını 1 saat 20 dakika kızartın.
3
Tavuk Şişleri
Soya sosu, şarap ve biber karışımını birleştirin. Karışımı iyice çırpın, hazırlanan kalpleri onunla dökün ve zaman zaman hafifçe karıştırarak marine etmek için 4 saat buzdolabına koyun. Tahta şişleri suyla nemlendirin, üzerlerine tavuk sosis sürün ve kebapları fıstık ezmesinde orta sıcaklıkta 7-10 dakika kızartın. Onları bir kağıt havluya ve daha sonra kalın tabanlı bir tabağa aktarın ve taze sebzelerle servis yapın.
4
Tavuk Kalpli Salata
Soğanları soyun ve ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Hem bitkisel yağda, hem de turuncu sebzenin yumuşak ve daha açık bir tonuna kadar geçirin. Tavuk kalplerini akan suyun altında yıkayın, açık kısmı kesin ve tavaya tava ekleyin. Düşük ısıda bir kapak altında yaklaşık yarım saat birlikte güveç.
5
Salatalıkları şeritler halinde kesin, dereotu ince doğrayın. Kızartmayı ılık olana kadar soğutun, büyük bir salata kasesinde kalan malzemelerle birleştirin. Salatayı mayonez, tatmak için tuz ve karıştırın. Çanak tamamen soğuyana kadar hemen servis yapın.