Şeker, nişastadan sonra ikinci karbonhidrattır ve enerji ile beslenir. Karbonhidratların yağlara ve proteinlere kalorilerde biraz daha düşük olmasına rağmen, günlük alınan gıdalardaki enerji bileşenleri yaklaşık% 55 alır. Şekerin ana değeri, insan vücudu tarafından hızlı ve kolay emilmesinde yatmaktadır. Birkaç şeker türü vardır, ancak hangilerinin en büyük tatlılığı vardır?
Tarifini seç
Şeker Çeşitleri
En ünlü ve popüler türler pancar, baston, palmiye, malt, sorgum ve akçaağaç şekeri. Kamış şekeri şeker kamışından çıkarılır, saplarından çok tatlı meyve suyu sıkılır. Bu tür ürünler dünyanın en lezzetli ürünü olarak kabul edilir.
Pancar şekerine pancar şekeri denir ve şeker kamışı şekeri ile hemen hemen aynı olan bir tada sahiptir. Ürünün hurma çeşidi, şekerli hurma suyunun dondurulmuş suyudur. Hassas bir tada ve parlak bir kokunun yanı sıra donuk altın rengine sahiptir.
Bugün, palmiye şekeri yumuşak veya sert formda satın alınabilir, ancak yine de Rusya sakinleri için çok egzotik bir ürün olarak kabul edilmektedir.
Malt şekeri, filizlenmiş, kurutulmuş ve öğütülmüş tahılların fermantasyonunun bir ürünü olan malttan yapılır ve şeker kamışı ve pancar şekerine karşı tatlılıkta önemli ölçüde daha düşüktür. Sorgum çeşidi şeker sorgumunun saplarından elde edilir. Diğer ülkelerde üretimi ekonomik olarak verimsiz olarak kabul edildiğinden, çoğunlukla Doğu'da popülerdir. Akçaağaç şekeri, şeker kamışı işlenirken olduğu gibi üretilir. Endüstriyel ölçekte, sadece Amerika'da üretilmektedir.