Bu geleneksel Kore atıştırması, olağandışı tadı ve sağlıklı özellikleri nedeniyle giderek daha popüler hale geliyor. Pişirme sürecinde, lahana ısıl işleme tabi tutulmaz, maksimum besinleri tutar ve sindirim sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
Tarifini seç
Ne pişirilir
Bu yemek için birçok tarif var. Tıpkı Rusya'daki her ailenin çorbalar, olivier salatalar ve diğer geleneksel yemekler için kendi nüansları olduğu gibi, her Koreli ailede kimchi biraz farklı hazırlanıyor. Ancak çoğu durumda, aşağıdaki bileşenler kullanılır:
- Pekin lahanası - 1 adet;
- kırmızı acı biber (taze) - 1 adet;
- toz biber - 1 yemek kaşığı;
- sarımsak - 4-5 karanfil;
- zencefil kökü - tadı;
- kişniş tohumu - 1 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- tuz - tatmak.
Bazı tariflerde özel bir lezzet için balık sosu veya karides ezmesi kullanılır. Kırmızı biber gelince, taze aldığınızdan emin olun, çünkü kavanozlarda hazırlanan kırmızı biber tamamen farklı bir tada sahiptir.