İngilizce konuşulan ülkelerde süt irisine şekerleme denir; sütlü veya sütsüz bir incelik hazırlandığında süsenlerde bir fark vardır. Eğer inceliği bölgemize uyarlarsanız, şekerleme neredeyse bir sorbe olur, sadece biraz farklı bir teknoloji kullanılarak hazırlanır. Çilek şekerleme tatlı ve lezzetli çıkıyor. Ancak tarif için taze çilek almak daha iyidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - bir kutu yoğunlaştırılmış süt;
- - 300 g doğranmış çilek;
- - 0.6 kg pudra şekeri;
- - 30 g tereyağı;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu.
Kullanım kılavuzu
1
Bir pişirme kabına tereyağı sürün.
2
Yoğunlaştırılmış sütü tavaya dökün, pudra şekerini ekleyin ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Bu bileşenleri karıştırın. Bir kaynamaya getirin, sonra doğranmış taze çilek, limon suyu ekleyin.
3
Sürekli karıştırarak pişirin. Kütleyi "yumuşak top" adı verilen bir duruma pişirin. Kütlenin hazır olma derecesini kontrol etmek çok kolaydır: bir bardağa soğuk su dökün, içine biraz tatlı bir karışım damlatın. Karışım bir top gibi olduysa, her şey hazırdır, ancak parçalanmışsa - daha fazla pişirmek gerekir.
4
Kütleyi kalıba dökün. Biraz sertleştiğinde, yüzeye bazı desenler çizmek için bir bıçak kullanın.
5
Sonra kütleyi buzdolabında sonuna kadar soğutun ve kısımlar halinde kesin. Havadar ve lezzetli çilek ikramı hazır.
Yararlı tavsiyeler
Bu tarif için, şeker eklemeden yoğunlaştırılmış süt almak daha iyidir, çünkü pudra şekeri şekerleme nedeniyle çok tatlı olur.