Yaz aylarında, kış için hasat başlar. Çilek reçeli çok popüler. Tadı sıcak yaz günlerini hatırlatır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - çilek 2 kg;
- - şeker 1 kg;
- - 0, 5 su bardağı su.
Kullanım kılavuzu
1
Çilek reçeli için küçük bir çilek alın, ancak olgunlaşın. Sapları çıkarın, meyveleri akan su altında yıkayın ve bir elek üzerinde süzün. Sonra çilekleri bir kaseye koyun.
2
Başka bir kapta şurubu kaynatın: 1 kg şeker içinde 0, 5 su bardağı su ekleyin ve orta ateşte koyun. Şurubu 5-7 dakika kaynatın, böylece kalınlaşır, ancak beyaz olmaz. Oldukça basit bir şekilde kontrol edin. Bunu yapmak için, bir kaşıkla küçük bir şurup alın ve hafifçe üfleyin, şurup viskoz hale geldiğinde ve neredeyse donmuşsa, hazırdır.
3
Şimdi çilekleri sıcak şurup ile doldurun, bir kapakla örtün ve soğumaya bırakın. Şu anda çilek suyunu veriyor ve şurup sıvı hale geliyor. Daha sonra soğutulmuş çilekleri bir elekle süzün ve ifade edilen suyu 5-7 dakika kaynatın. Çilekleri tekrar bir kaseye koyun ve haşlanmış sıcak şurubu dökün. Tekrar soğumaya bırakın. Ve bu prosedürü tekrarlayın. Şurubun kalın olmasını istiyorsanız, daha fazla şeker ekleyin ve iyice kaynatın.
4
Bu tür üçüncü prosedürden sonra, çilek meyvelerini steril kavanozlara koyun ve kaynar şurup dökün, kapakları açın ve bir battaniyeye koyun.
Dikkat et
Yani meyveler kaynatılmaz, sadece şurup 3 kez kaynatılır, belki 4.