İlk sıvı kursları en uygun, sıcak ve besleyici ilk kurs olarak oldukça tanıdık ve yaygındır. Ne yazık ki, püre çorbası nadiren menüde bulunur, ancak bu arada hızlı ve kolay bir şekilde pişirin.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - ekmek - 200 g;
- - mantarlar - 400 g;
- - patates - 3 adet;
- - soğan - 1 adet;
- - ekşi krema - 100 g;
- - krem - 0, 5 su bardağı;
- - tereyağı - 100g;
- - sarımsak - 4 diş;
- - bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- - küçük hindistan cevizi;
- - maydanoz;
- - defne yaprağı;
- - tuz;
- - biber;
- - sebze suyu - 400 ml.
Kullanım kılavuzu
1
Kruton pişirin. Bunu yapmak için ekmeği 7-10 mm kalınlığında küçük elmaslarla kesin. Sarımsakları bir bıçakla doğrayın veya sarımsak sakızından kıyın. Derin bir tavada, biraz bitkisel yağ ısıtın ve sarımsakları hafifçe kızartın ve sonra ekmeği koyun. Kraker kızarana kadar kızartın.
2
Patatesleri defne yaprakları ile terbiye edilmiş önceden tuzlanmış suda pişene kadar kaynatın. Püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda öğütün.
3
Mantarları akan suyla yıkayın, küçük ince plakalar halinde kesin. Soğanı doğrayın. Derin bir tavada, tereyağını ısıtın ve içindeki mantarları ve soğanları yumuşayana kadar kızartın. Pişmiş mantarları tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4
Sebze suyunu küçük bir tencereye dökün. Patates püresini ve kremayı içine koyun. Her şeyi iyice karıştırın, tatmak ve kısık ateşte ısıtmak için mevsim. Oldukça kalın, doymuş bir püre çorbası olduğu ortaya çıkmalıdır. Sizce sıvı ise 1-2 çorba kaşığı un dökün ve iyice karıştırın.
5
Soğutulmuş mantarları ekşi krema ile karıştırın. Alınan forcemeat'den küçük köfte veya pirzola oluşturun. Buzdolabına koy. Maydanozu ince doğrayın.
6
Hazırlanan çorbayı tabaklara dökün, doğranmış otlar ile süsleyin. Her tabağa birkaç mantar köfte koyun. Paylaşılan bir tepside sarımsaklı kruton servis yapın.