Kızılcıklarla doldurulmuş kızılcıklar çok sıra dışı bir yemektir. Sadece tatlı ete karşı olmayanlara hitap edebilir. Bu tarifte taze kraker kullanmak önemlidir. Kızılcık sayesinde doldurma çok aromatik olacak ve göğüslerin eti lezzetli olacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - biber;
- - tuz;
- - tereyağı - 2 çay kaşığı;
- - öğütülmüş kraker - 2 yemek kaşığı;
- - bal - 1 yemek kaşığı;
- - kızılcık - 1 bardak;
- - tavuk göğsü.
Kullanım kılavuzu
1
Tavuk göğsünün tüm kemiklerini kesin, cildi çıkarın ve filetoyu iki parçaya bölün. Her parçayı ikiye bölün.
2
Dörtte bir bardak kızılcık bir kenara koyun ve diğerlerinden meyve suyunu sıkın. En iyi tadı elde etmek için yavaş yavaş meyve suyuna bal ekleyin. Kendiniz ayarlayın.
3
Elde edilen suyun üçte birini küçük bir kaseye dökün ve öğütülmüş kraker serpin. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
4
Tavuk filetoyu hafifçe çırpın. Her iki tarafta biber ve tuz. Her filetoyu hazırlanan kızılcık kütlesinin yarısını ve 15 bütün meyveleri koyun.
5
Dolguyu içeride olacak şekilde filetoyu ikiye katlayın. Kenarları tahta çubuklarla sabitleyin. Sıcak bir tava kullanarak filetoyu hızlı bir şekilde kızartın. Her iki tarafta 30 saniyeden fazla harcama yapmayın. Büyük bir fırın tepsisine koyun ve kızılcık suyu kalıntılarıyla doldurun. Fırın tepsisini folyo ile sıkın.
6
Fırını önceden 220oC'ye ısıtın ve oraya bir fırın tepsisi yerleştirin. Yarım saat kızılcık ile doldurulmuş tavuk göğsü pişirin. Servis için biraz kızılcık-bal sosu yapın.