Orijinal lahana turşusu tarifi "Bigos" olarak adlandırılır. Bu, lahana ve etten yapılmış geleneksel bir Polonya yemeği. Çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Hem akşam yemeği için hem de festival masasındaki yemeklerden biri ile servis edilebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - lahana turşusu 1 kg;
- - taze lahana 1 kg;
- - domuz eti 1 kg hamuru;
- - domuz sosisi 750 g;
- - tavuk filetosu 500 g;
- - kurutulmuş mantarlar 100 g;
- - soğan 1 adet;
- - kırmızı şarap 1 bardak;
- - erik reçeli 2 yemek kaşığı. kaşık;
- - tereyağı 2 yemek kaşığı. kaşık;
- - kimyon tohumları;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- - defne yaprağı;
- - dereotu yeşillikleri.
Kullanım kılavuzu
1
Lahana turşusunu durulayın, bir tavaya koyun. Defne yaprağı, kimyon tohumu, 1 yemek kaşığı ekleyin. kaşık tereyağı, biraz kaynar su dökün ve pişene kadar orta ateşte kapağın altında pişirin. Sonra kırmızı şarap, erik reçeli ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
2
Taze lahanayı ince doğrayın, biraz tuzlayın, kaynar su dökün ve orta ateşte 15 dakika pişirin. Kurutulmuş mantarları durulayın, tencereye taze lahana ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
3
Eti soğuk su altında durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın, küçük parçalar halinde kesin ve kalan tereyağında kızartın. Eti dışarı çıkan meyve suyu ile tavaya aktarın, doğranmış soğanı ekleyin ve orta ateşte pişirin.
4
Lahana turşusu hazır olduğunda, haşlanmış taze lahana ile birleştirin, dilimlenmiş sosis, güveç, tuz, karabiber ekleyin ve orta ateşte 2 saat boyunca kapağın altına kaynatın.
Yararlı tavsiyeler
Dereotu ile dekorasyon yaparken yemeği sıcak olarak servis edin.