Sulu lor dolgulu, domates ve kokulu otlar ile hassas kiş - bu tüm aile için mükemmel bir aperatif. Tarif, yaklaşık 20 cm çapında küçük bir pastadaki bileşenlerin sayısını gösterir.
Tarifini seç
maddeler:
- 75 g tereyağı;
- 180 g süzme peynir;
- 250 g etli domates;
- 100 g Adıge peyniri;
- 100 g Hollanda peyniri;
- 1 yumurta
- 100 g un;
- 1 çay kaşığı en sevdiğiniz kuru otlar;
- tuz, kırmızı ve karabiber.
hazırlanması:
- Sert peynirlerin yarısını kaba bir rende üzerine rendeleyin. Unu eleyin, tereyağını keyfi parçalara kesin, kurutulmuş otları elinize alın. Bu malzemeleri bir kapta birleştirin, pürüzsüz, yoğurma elastiki, esnek ve yumuşak hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru bir topun içine yuvarlayın, plastik sargıya sarın ve yarım saat buzdolabına gönderin.
- Sökülebilir bir şeklin alt kısmını (yaklaşık 20 cm çapında) yiyecek kağıdı ile kaplayın. Her zamanki formu alabileceğinizi unutmayın, ancak bu durumda, formdaki kiş, ancak tamamen soğuduktan sonra çıkarılabilir.
- Fırını açın ve 170 dereceye ısıtın.
- Hamuru buzdolabından çıkarın, bir pastaya yuvarlayın, çatalla çırpın ve orta taraflar oluşturarak bir kalıba geçin.
- Test tabanını 10 dakika fırında pişirin.
- Adyghe peynirini kaba bir rende üzerine öğütün, bir kaseye koyun, yumurta sarısı ve süzme peynir ile birleştirin, tuz ve karabiber ile baharatlayın, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Yumurtayı beyaz bir köpük oluşana kadar çırpın, lor dolgusuna koyun ve karıştırın.
- Domatesleri 5 mm kalınlığında halkalara kesin. Sert peynirlerin ikinci yarısını ince bir rende üzerine sürün.
- Pişmiş tabanı fırından çıkarın ve lor dolguyla kapatın. Domates halkalarını dolgunun üstüne koyun.
- Oluşan suyu 10 dakika fırına koyun, sonra çıkarın, rendelenmiş peynir ile ağır bir şekilde dökün ve 25-30 dakika fırına geri gönderin. Bu süre zarfında, domates ve peynirli kiş sadece hazırlanmamalı, aynı zamanda güzel kokulu bir altın kabuk kazanmalıdır.
- Yarım saat sonra, formu fırından çıkarın, içeriğini taze otlar ile serpin ve hemen servis yapın.