Bir ülkenin atmosferine dalmanın yollarından biri, ulusal mutfağın yemeklerini denemektir. Latin Amerika mutfağı, aynı anda birçok orijinal devletin mutfak geleneklerinden oluşan bir mozaiktir.
Tarifini seç
Latin Amerika Mutfağının Özellikleri
Latin Amerika ülkeleri arasında en büyüğü Brezilya, Meksika, Arjantin, Venezuela, Kolombiya, Peru ve Şili olmak üzere birkaç düzine ülke bulunmaktadır. Bu bölgelerin sakinleri eski zamanlardan beri mısır ekiyordu, ulusal mutfağının birçok yemeği onu kullanarak hazırlanıyor. Bu tahıldan hem ana yemekler hem de garnitürler hazırlanır. Ama en önemli şey: ünlü Latin Amerika ekmeği - ekmeği mısır unu ile yapılır. Hazırlanmaları için hamura çeşitli baharatlar eklenir ve bu yemek peynir sosu veya tereyağı ile servis edilir. Ekmeği baharatlı sos ile çok iyi. Yerel yemekler genellikle bol miktarda baharat olmadan düşünülemez. Tüm sıcak biberlerde ünlü Latin Amerika'dan gelir ve eyaletlerinden biri olarak adlandırılır.
En sevdiği baharatlar nane, adaçayı, fesleğen ve kekiktir. Bununla birlikte, yerel şeflerin yazılı olmayan bir kuralı vardır: bir yemeğe 5'ten fazla farklı baharat çeşidi ekleyemezsiniz. Kanlı ızgara et çok popüler, öğütülmüş kırmızı biber ilavesiyle domates sosunda masaya servis edilir. Burada, kömür, kıyma ve soğandan yapılan, biber, karanfil ve tarçın ile terbiyeli kömür, kıyma üzerinde lezzetli kömür sosisleri de pişirilir. Domates, baklagiller ve patateslerden yaygın yemekler. Güney Amerika'dan patatesler Avrupa ülkelerine getirildi ve daha sonra dünya çapında dağıtım kazandı.
Latin Amerika Yemekleri
Perulu patates:
- 600 g patates;
- 150 g işlenmiş peynir;
- 1 orta boy soğan;
- 50 g süt veya krema;
- 30 g zeytinyağı;
- karabiber, limon suyu.
Krem peynir, krem ve zeytinyağı öğütülür ve karışımı homojen hale getirmek için iyice karıştırılır. Daha sonra karışım ısıtılır, önceden geçirilmiş limon suyu, biber ve soğan eklenir. Patatesler soyulur, bütün kaynatılır ve elde edilen sos ile baharatlanır. Bu yemek yeşil salata yaprakları ile servis edilebilir.
Brezilya Salatası:
- 150 g kereviz kökü;
- 1 büyük elma;
- 1 muz;
- 150 g üzüm;
- yarım mandalina;
- 150 g mayonez.
Önceden soyulmuş kereviz ve elma çörek, muz - halkalar halinde kesilmiş. Mandalina soyun ve dilimlere bölün. Her şeyi karıştırın, ardından üzüm ve mayonez ekleyin. Salata bir slayt şeklinde servis edilmesi ve mandalina, muz ve üzüm dilimleri ile süslenmesi önerilir.
İlgili makale
Feijoada nasıl pişirilir